潮人說(shuō)：這樣包餛飩不散餡不破皮還好看！
餛飩作為老少皆宜的美食
既好吃做起來(lái)也方便
餛飩包法也是花樣百出
快來(lái)學(xué)一學(xué)，包有顏值的餛飩
常見(jiàn)的餛飩包法，特點(diǎn)是皮薄餡大。
方法一：
步驟一：先準(zhǔn)備好肉餡放在餛飩皮中間
步驟二：將尖角對(duì)折并粘緊
步驟三：將兩邊的角順著手指向里折，并將兩個(gè)角完全重疊粘牢
看起來(lái)真的像貓耳朵呢~
方法二：
步驟一：也是先準(zhǔn)備好肉餡放在餛飩皮中間
步驟三：對(duì)折
步驟三：將兩邊合在一起，按緊粘好，一個(gè)貓耳朵餛飩就完成啦~
餛飩圓滾滾的，而且餡不容易散?？爝^(guò)年了，團(tuán)圓餛飩包起來(lái)，一家人團(tuán)團(tuán)圓圓。
步驟一：先將肉餡放在餛飩皮中間偏下
步驟二：將下面的一邊餛飩皮向上卷，完全卷住餡料留一個(gè)小邊
步驟三：將兩邊的皮捏緊向中間疊在一起，粘牢，一個(gè)圓餛飩就好啦~
看起來(lái)真的很像元寶，最重要的是不露餡。
步驟一：先將肉餡放在餛飩皮中間
步驟二：把餛飩皮一邊向里卷，把餡完全卷起來(lái)
步驟三：把皮兩邊壓緊向餡中間包起來(lái)，讓兩邊的皮粘在餛飩上，一個(gè)元寶餛飩就包成嘍~
步驟一：先將肉餡放在餛飩皮上
步驟二：將兩邊交錯(cuò)疊起來(lái)粘緊
步驟三：把沒(méi)有開(kāi)口的一邊的兩角向中間疊，然后粘緊，
這樣包出來(lái)的餛飩就像一朵美麗的蓮花，賞心悅目！
適合喜歡吃勁道餛飩皮的朋友。
步驟一：先將肉餡放在餛飩皮中間
步驟二：將一個(gè)尖角向餛飩皮中間包住餡
步驟三：將兩邊的餛飩皮疊在一起
步驟四：把剩下的角也疊在上面，包緊，就可以啦~
做餛鈍的技巧
1、加雞蛋的餛飩皮更筋道
每500克面粉加拌一個(gè)雞蛋，餛飩皮不粘連，而且更筋道。
2、冷水面團(tuán)口感好
面和水比例為2:1，也就是500克面粉用250克水，如果想要面軟一點(diǎn)兒，就稍微多加一點(diǎn)兒水?；詈玫拿嬉炎阈淹福詈弥虚g揉幾次，揉完了再醒。
3、煮餛鈍要加鹽
煮餛飩時(shí)，在水里放一顆大蔥或在水開(kāi)后加點(diǎn)鹽，再放餛飩，味道鮮美不粘連。
4、肉餡里要不要打水
通常做包子、餃子、餛飩的肉餡都要打進(jìn)一些水，以便使肉餡軟滑口感好，即用清湯或花椒泡的水，向著一個(gè)方向攪，攪到“上勁”餡料成團(tuán)不散。但韭菜餡的就不要打水了，水分很多，又沒(méi)有擠水的可能，于是肉餡中就不用打水了。
餛飩的吃法
以下這些餛飩吃法
也可以看看喲
原料：豬肉、餛飩皮、鹽、雞精、蔥、姜、生抽、胡椒粉
做法：
1. 涼開(kāi)水1/3碗，加入姜絲，蔥段，用手抓捏出汁制成姜蔥水；豬肉餡分次加入姜蔥水，每次順時(shí)針攪拌均勻，加入鹽、雞精、生抽少量順時(shí)針?lè)较驍嚢杈鶆颉?/span>
2. 餛飩皮上沾點(diǎn)水，放少量肉餡，對(duì)角折再左右向中間折即可。
3. 鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入餛飩，餛飩熟即可撈起。
4. 煮餛飩的湯加紫菜、榨菜碎、香蔥、鹽、雞精即可食用。
原料：肉餡、雞蛋、餛飩皮、芝麻醬、姜、小蔥、淀粉、蝦皮、蠔油、紅椒油、醬油、醋、鹽
做法：
1. 肉餡中加入雞蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蠔油和鹽等調(diào)味料，順著一個(gè)方向攪拌均勻， 腌制10分鐘。
2. 將適量的肉餡放入餛飩皮的底部中間，向上折疊兩下，折疊成條狀后將兩端折在一起，用手指將兩端按壓連接，包好。
3. 芝麻醬加入適量的開(kāi)水和少量的橄欖油懈開(kāi)。
4. 水開(kāi)后下入包好的餛飩，餛飩?cè)扛∑鸷笤僦笊习敕昼姄瞥?，放入碗中，加上?zhǔn)備好的醬油、醋等調(diào)味料即可。
原料：蝦、餛飩皮、雞蛋、鹽、蔥、姜、油
做法：
1. 新鮮明蝦剝掉蝦殼，去掉蝦腸子，用剪刀剪開(kāi)背部剔除，用蔥姜料酒腌制。
2. 用刀背將蝦剁成蝦泥，放入鹽、蛋清、橄欖油，攪拌上勁。
3. 取一張餛飩皮，放上一點(diǎn)餡，用手包起來(lái)輕輕一捏，餛飩就做好了。
4. 燒開(kāi)一鍋水，下入小餛飩，待水滾開(kāi)，小餛飩都浮上水面，即可撈出。
原料：薺菜、豬肉餡、餛飩皮、蝦皮、紫菜、青蒜、鹽、醋、蔥、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉
做法：
1. 薺菜剪去根部洗凈，放入鍋內(nèi)焯一下，過(guò)涼水后撈出瀝干水份，薺菜剁成茸；肉餡用水?dāng)嚧蛏蟿?，加入蔥、姜、胡椒粉、鹽、料酒調(diào)味，加入薺菜，倒入適量的香油調(diào)味。
2. 用餛飩皮把餡包成一個(gè)個(gè)元寶狀的餛飩，等水開(kāi)后，下入餛飩，餛飩浮起盛入事先放有蝦皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里，再澆上一勺熱湯，淋入香油，撒上青蒜末即可。
原料：香菇、胡蘿卜、豬肉餡、餛飩皮、紫菜、小蝦皮、香菜末、蔥姜末、五香粉、鹽、雞精、王致和腐乳、味極鮮醬油、油
做法：
1. 肉餡加入適量熟植物油沿一個(gè)方向攪拌至上勁，加入所有調(diào)料沿一個(gè)方向攪拌均勻，放置一會(huì)使其入味。
2. 香菇、胡蘿卜剁碎，擠去多余水分，拌入適量油，與肉餡沿一個(gè)方向混合拌勻。
3. 取一個(gè)餛飩皮將肉餡放到一角，卷起成三角形，將底下的兩個(gè)角重疊捏緊即可。
4. 鍋中做水，放入紫菜和小蝦皮，水開(kāi)下餛飩即可。
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