蔥，不僅是廚房里的必備調(diào)味品，也是一味傳統(tǒng)的中藥，能有效地防治多種疾病。莊子說過：“春日飲酒茹蔥，以通五臟?！薄渡褶r(nóng)本草經(jīng)》指出：“蔥實(shí)，味辛溫。主明目補(bǔ)中不足，其莖可作湯，主傷寒寒熱，出汗，中風(fēng)，面目腫?！逼竦难芯勘砻?，蔥白具有散寒氣，通陽氣，抑病菌，增免疫的功效。
01●
解表治外感
蔥的白色根莖，稱為蔥白，具辛溫之性，歸肺經(jīng)。能輕揚(yáng)上達(dá)，善于宣肺氣，開腠理，透毛竅，散風(fēng)寒，常用于風(fēng)寒外感癥。
用蔥白治療外感病最經(jīng)典的方子是《備急肘后方》的“蔥豉湯”， 即用蔥白與淡豆豉配伍，治療外感初起，惡寒發(fā)熱，頭痛身痛，鼻塞流涕，無汗而喘者，有辛溫解表，通陽發(fā)汗之功。金元四大家之一的張子和在《儒門事親》中用蔥須與豆豉相配伍，名雙解煎，并謂：“豈知雙解煎——蔥須豆豉，涌而汗之，一劑立雪（“雪”當(dāng)“除去”解）所苦。縱不全瘥，亦可小瘳?！?/p>
治療感冒，蔥白與生姜合用，謂“蔥姜湯”，可發(fā)汗散寒解表。與白菜心配伍，白菜心能開胃消食，兩藥合用可治療外感風(fēng)寒、鼻塞流涕，食欲不振者。與青蘿卜配伍，蘿卜能化痰消積，兩藥合用對外感風(fēng)寒兼有食積的人比較適合。
北京兒科名醫(yī)劉韻遠(yuǎn)總結(jié)的治療外感風(fēng)寒發(fā)熱最好的方劑是“一個(gè)蔥白，三片姜，5克蘇梗煎成湯?！彼鴷\一消化道出血伴發(fā)熱的患兒，體溫39℃，給予抗感染、枕冰袋，酒精擦浴處理，體溫仍不降，劉氏觀察患兒后，立即從家中取來姜和蔥，另加5克蘇梗，用剛開的水沏成湯，囑家長給患兒頻服，不要掀被、通風(fēng)，令其汗出。第二天燒退。
唐代王燾在《外臺秘要》載有一首名方“蔥白七味飲”，是養(yǎng)血解表法的代表方。以發(fā)汗之力較輕的蔥白、葛根為君藥，以豆豉、生姜為佐藥，共奏發(fā)汗解表之功。又以干地黃、麥冬為臣藥滋陰養(yǎng)血，再用味甘質(zhì)輕之甘瀾水煎煮以養(yǎng)脾胃。
實(shí)驗(yàn)研究也顯示，蔥白揮發(fā)成分對白喉?xiàng)U菌、痢疾桿菌、葡萄球菌都有抑制作用。
【小驗(yàn)方】
徐啟方：預(yù)防春秋季感冒方
蔥白9克，豆豉15克，蘿卜3片，金銀花9克，生姜9克，白糖適量。前五味煮水，調(diào)白糖，睡前服一杯。
——《青島名老中醫(yī)驗(yàn)方解析》
02●
通陽止疼痛
東漢醫(yī)學(xué)大家張仲景在《傷寒雜病論》中用蔥治療疾病。如治療少陰病下利，腹痛，里急后重的白通湯，由蔥白四莖，附子一枚，干姜一兩組成。方用附子、干姜溫陽散寒，蔥白通達(dá)陽氣。
再如治療“肝著”的旋覆花湯，由旋覆花、蔥、新絳組成。肝著是感受風(fēng)寒之邪，胸脅氣結(jié)，痰瘀阻絡(luò)，導(dǎo)致胸脅悶窒，甚或脹滿刺痛的病癥。方中的蔥，是蔥白、蔥管同用，以宣痹通陽，行氣活血。
北京名醫(yī)蓀霈治療心陽不振引起的心動(dòng)過緩者，治宜通陽安神。方用蔥麻厚樸湯，由全蔥30-60克，炙麻黃1-6克，厚樸3-10克，浮小麥30-100克組成。
《古今錄驗(yàn)》載：療妊娠腹痛，或是冷痛，或是胎動(dòng)，蔥白當(dāng)歸湯方。蔥白（一虎口），當(dāng)歸三兩。水煎服。方用當(dāng)歸養(yǎng)血，蔥白通陽散寒止痛。
此外，《備急千金要方·膽腑方》載：治虛勞煩悶不得眠方：用大棗十四枚，蔥白七莖。上二味，以水三升，煮取一升，去滓頓服。
散寒通陽，蔥既能內(nèi)服亦可外敷
蔥白外用：連須蔥白15克，切細(xì)，用米酒一茶杯，煮開后，分三次服；或蔥白炒熱，布包敷臍下，用于陰寒腹痛拘急、四肢厥冷、口唇青紫、陰囊內(nèi)縮等。寒凝腹痛或小便不利，用蔥白炒熱外敷肚臍，能止腹痛和利小便。
《外臺秘要》載：治療若但兩足腫者方。剉蔥葉，煮令爛以漬之，日三四度，良也。
03●
消腫散結(jié)塊
李時(shí)珍在《本草綱目》指出：“蔥，所治之癥，多屬太陰、陽明，皆取其發(fā)散通氣之功。通氣故能解毒及理血病。氣者，血之帥也，氣通則血活矣。金瘡磕損，折傷血出，疼痛不止者，王璆《百一方》用蔥白、砂糖等份研，封之，云：痛立止，更無瘢痕也?！钡驌p傷，造成局部紅腫疼痛，可用蔥白搗爛，焙熱封裹損處，有顯著的消腫止痛，散瘀止血之功效。
用蔥白治療癰瘡腫痛，《圣濟(jì)總錄》載：用老蔥、生蜜、醋，外用治療急慢性疔瘡，疼痛，伴有發(fā)熱之癥?！锻饪凭x》有烏金散：蔥白、米粉、醋，外用治療癰癤腫痛，無頭，不變色者。
產(chǎn)后乳汁不通，乳癰初起而見壅滯腫痛，乳房焮脹者，用蔥白與瓜蔞配伍，外敷，有良好的行氣活血，消腫散結(jié)，療癰定痛的作用?！妒朝煴静荨贩Q其“療效最為顯著”。
此外，蔥白有解藜蘆中毒的功用，如《儒門事親·卷二》服“藜蘆吐者不止，以蔥白湯解之?！?/span>
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蔥管導(dǎo)尿出
歷史上，唐代名醫(yī)孫思邈用蔥管導(dǎo)尿?！秱浼鼻Ы鹨健酚涊d：“以蔥葉除頭尖，納陰莖孔中深三寸，微用口吹之，胞脹，津液大通便愈?！睂O思邈以小小的一根蔥管，插入急性尿潴留病人的尿道，然后從蔥管另一端吹氣導(dǎo)尿，解救了危急病人尿潴留的痛苦，開創(chuàng)了歷史上人工導(dǎo)尿的先例。
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