▎藥明康德內(nèi)容團(tuán)隊編輯
在想要減肥瘦身的人群中，間歇性禁食是近年來十分熱門的一類做法，指的是限制某個時間段的熱量攝入。近些年，間歇性禁食的一種衍生模式——限時飲食，頻繁出現(xiàn)在大眾視野。
那限時飲食對人體健康有什么影響呢？近期發(fā)表在美國內(nèi)分泌學(xué)會（Endocrine Society）期刊《內(nèi)分泌綜述》（Endocrine Reviews）的一篇綜述研究，回顧了現(xiàn)有證據(jù)，綜述了限時飲食能夠?qū)θ梭w的晝夜節(jié)律產(chǎn)生影響，從而可以改善代謝和肥胖，起到降低血壓、改善胰島素抵抗和降低炎癥的效果。在該研究中，限時飲食指的是周期性地在12個小時內(nèi)攝入食物，控制每天熱量攝入的總時間窗（比如上午8點(diǎn)前和晚上8點(diǎn)后不吃東西），但不明顯減少總熱量的攝入。截圖來源：Endocrine Reviews官網(wǎng)
在談限時飲食的健康影響之前，我們先來看一下限時飲食對機(jī)體生物鐘的影響。幾乎在我們所有的組織和細(xì)胞中都存在生物鐘（晝夜節(jié)律），生物鐘能夠直接或間接地驅(qū)動所有器官系統(tǒng)中的基因每日節(jié)律，也隨著白晝時間的季節(jié)變化而變化。這是一個非常復(fù)雜的回路，受到來自垂體的褪黑素、HPA軸、HPG軸分泌的主要調(diào)節(jié)因子等多個信號分子的影響。破壞晝夜節(jié)律有5種主要方式：遺傳、年齡、疾病、環(huán)境和人為。人為干擾是破壞晝夜節(jié)律中最常見的因素，比如，輪班工作和隨意進(jìn)食。晝夜節(jié)律紊亂可直接影響與代謝有關(guān)的時間分子，間接影響營養(yǎng)過剩和久坐行為，進(jìn)一步加速代謝性疾病的進(jìn)展。研究發(fā)現(xiàn)，慢性晝夜節(jié)律紊亂可增加非感染性慢性疾病的風(fēng)險，包括葡萄糖耐受不良、體重增加、肥胖、肝臟疾病、各種形式的癌癥、抑郁癥、心血管疾病等；還會損害免疫系統(tǒng)、更易發(fā)生炎癥和感染性休克等健康問題。為了弄清楚限時飲食如何影響生物鐘，研究者在動物實(shí)驗(yàn)中進(jìn)行了大量探索。在其中一項(xiàng)研究中，研究者將給小鼠喂食的時間減少到了8h以內(nèi)，同時也減少了小鼠的總熱量攝入。結(jié)果表明，嚙齒類動物會在喂食的前幾個小時醒來，然后開始走動，就好像它們在期待食物一樣。當(dāng)夜間喂食時，動物也會有相同的反應(yīng)，并且活動強(qiáng)度會隨著熱量的減少而減少。白天限時飲食實(shí)驗(yàn)揭示了，白天獲得食物的小鼠，肝臟中表達(dá)的生物鐘成分有所變化，這些成分通常會在白天上升，反之亦然。白天限時飲食實(shí)驗(yàn)以及綜合基因表達(dá)分析確定，喂養(yǎng)時間是肝臟中所有節(jié)律性轉(zhuǎn)錄的主要驅(qū)動因素；并且食物喂養(yǎng)的時間是迄今為止，決定幾乎所有外周器官和大多數(shù)大腦中晝夜節(jié)律轉(zhuǎn)錄程序的有力線索。這一發(fā)現(xiàn)為利用營養(yǎng)攝入緩解晝夜節(jié)律起搏器（視交叉上核）和減輕相關(guān)疾病負(fù)擔(dān)提供了新機(jī)會。動物實(shí)驗(yàn)還顯示，在不減少熱量攝入的情況下限時喂養(yǎng)，可以預(yù)防或減輕代謝疾病的嚴(yán)重程度，包括肥胖、葡萄糖耐受不良、肝脂肪變性、血脂異常和與年齡相關(guān)的心臟功能下降。研究者進(jìn)一步探討機(jī)制發(fā)現(xiàn)，限時飲食可以改善生物節(jié)律，主要有以下方面：對限時飲食的影響機(jī)制積累了大量認(rèn)識后，研究者開始進(jìn)一步探索限時飲食對人類的獲益。經(jīng)作者團(tuán)隊回顧，目前已經(jīng)發(fā)表近40項(xiàng)人類研究，大部分發(fā)表在過去2年，最早的一項(xiàng)發(fā)表于2013年。在人類研究中，最常見的獲益是體重、體脂百分比、BMI、腰圍的下降。還有的研究中也觀察到了，能量攝入減少對血糖調(diào)節(jié)的改善，以及對心血管健康的益處。另一項(xiàng)研究評估了限時飲食在多囊卵巢綜合征（PCOS）女性中的獲益，結(jié)果發(fā)現(xiàn)參與者的體重減輕、血糖控制改善、炎癥也有所降低。 研究中指出，雖然限時飲食仍需要在更嚴(yán)格、廣泛的人體研究進(jìn)行評估，但目前各種研究均表明，限時飲食可顯著改善代謝和肥胖，當(dāng)體重保持穩(wěn)定時，甚至可以觀察到胰島素抵抗、氧化應(yīng)激、炎癥和血壓的降低。“即使在不同的患者群體中，（現(xiàn)有證據(jù)）也重復(fù)說明了限時飲食對健康的潛在影響?！毖芯客ㄓ嵶髡?，索爾克研究所生物學(xué)研究中心Emily N Manoogian博士總結(jié)道。研究者指出，這是一種促進(jìn)代謝健康、改善公共衛(wèi)生和降低醫(yī)療保健成本的生活方式。研究作者之一，索爾克研究所生物學(xué)研究中心（Salk Institute for Biological Studies）Satchidananda Panda博士指出：“限時飲食是一種易于遵循且有效的飲食策略，它無需計算熱量，便可以降低肥胖、糖尿病和心臟病的風(fēng)險，并可以改善睡眠和生活質(zhì)量。這是一種人人都可以采取的生活方式，它可以幫助我們消除健康差異、過上健康充實(shí)的生活。”為了更好的實(shí)踐限時飲食，研究者給出以下建議：
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