脾胃好，百病少；好脾胃，食療養(yǎng)。自然的產(chǎn)物是最適合脾胃的“補(bǔ)品”，草木蟲(chóng)魚(yú)，瓜果菜蔬，無(wú)分貴賤，皆可成為有益于脾胃的“本草”。善用生活中唾手可得的材料，活學(xué)活用，當(dāng)自己的“調(diào)養(yǎng)師”。
醫(yī)學(xué)指導(dǎo)：國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生突出貢獻(xiàn)中青年專家，廣東省中醫(yī)院嶺南補(bǔ)土學(xué)術(shù)流派學(xué)術(shù)帶頭人 盧傳堅(jiān) 教授
關(guān)于麥門冬（麥冬）有一個(gè)傳說(shuō)故事。據(jù)《十州記》載，在秦始皇時(shí)代，有一只鳥(niǎo)銜來(lái)一株草，綠葉像韭菜，淡紫色花瓣，與綠葉相映，煞是雅致。秦始皇便派人問(wèn)鬼谷子，此草為何？據(jù)說(shuō)鬼谷子擅長(zhǎng)養(yǎng)性持身，精通醫(yī)術(shù)，他見(jiàn)此草便說(shuō)：“此乃東海瀛州上的不死之藥。人死后三天，用其草蓋其身，當(dāng)時(shí)即活，一株草就可救活一人”。秦始皇聞之，遂派方士徐福為使者，帶童男童女?dāng)?shù)千人，乘樓船入東海，以求長(zhǎng)生不老之藥，此草即為麥冬。當(dāng)然說(shuō)麥冬為長(zhǎng)生不死之藥言過(guò)其實(shí)，這反映出古代帝王為延壽無(wú)所不用其極，但也從側(cè)面反應(yīng)了麥門冬的一些藥用功效。
細(xì)解本草
《神農(nóng)本草經(jīng)》言麥門冬，“心腹結(jié)氣，傷中傷飽，胃絡(luò)脈絕，羸瘦短氣。久服輕身不老不饑?！丙滈T冬又叫麥冬，為百合科多年生草本植物沿階草或麥冬屬植物大葉麥冬的須根上的小塊根，味甘、微苦，性微寒，入心肺胃經(jīng)。麥冬因能養(yǎng)陰潤(rùn)肺、化痰止咳，故用于治療陰虛肺燥、干咳少痰，或咳逆痰稠、以及嘔血、咯血。張仲景在《金匱要略》中記載麥門冬湯可治“火氣上逆，咽喉不利”，它對(duì)于咽喉干燥、火燒感的緩解效果非常好。
本草功效
很多人很容易上火，最常見(jiàn)的表現(xiàn)就是咽喉干燥，夜間口干，甚至要起身喝水，吃點(diǎn)辛辣燥熱的食品就咽痛，還經(jīng)常扁桃體發(fā)炎，又會(huì)大便干燥、周身煩熱，這些都是麥冬的適應(yīng)癥。通常麥冬會(huì)搭配少量半夏，因?yàn)辂湺云珱?，過(guò)量飲用有可能會(huì)傷及脾胃，為了緩解麥冬的寒涼之性，會(huì)加上少許半夏。半夏性溫偏燥，配上了麥冬，半夏就不那么燥烈了，有了半夏，麥冬也沒(méi)那么寒涼了，這就是中藥之間的配伍應(yīng)用，往往會(huì)將副作用減為最低，同時(shí)又增加了其治療作用，比如張仲景的麥門冬湯（麥冬，人參，大棗，甘草，半夏，粳米）就是使用了這樣的搭配方法。
掌握了麥冬滋陰降火的特性，對(duì)于一些火熱癥狀，自然就會(huì)想到麥冬。對(duì)于一類易上火人群，喝酒、熬夜、吃火鍋后導(dǎo)致的鼻子出血，就可以用麥冬治療，如果配上生地黃，效果會(huì)更好。在中醫(yī)古籍《濟(jì)生方》中便有這樣的記載：“麥門冬飲：麥冬、生地黃各一兩水煎服，治衄血不止?！贝颂幱涊d的“衄血”指的便是鼻出血。
活用本草
同時(shí)，對(duì)于鼻燥咽干、心煩健忘、心陰血不足的人群，同樣可以服用麥冬。但對(duì)于脾胃虛弱、經(jīng)常受涼腹瀉、手足冰冷的人群，就不適宜服用麥冬了。
滋陰潤(rùn)肺湯
材料：太子參3g、新鮮山藥半斤、麥冬、玉竹各5g、桔梗2g、紅豆1兩、白木耳及冰糖適量。
做法：將山藥洗凈、切成丁塊備用，白木耳泡軟備用。把太子參、玉竹及麥冬放入藥袋中，加適量水熬煮約1小時(shí)，湯汁備用。將紅豆放入鍋中，加水浸泡1小時(shí)后，開(kāi)大火煮滾，再轉(zhuǎn)為小火煮10分鐘，熄火燜約1小時(shí)；后再轉(zhuǎn)為大火，并加入山藥及白木耳，待煮滾轉(zhuǎn)為小火，煮約5分鐘、熄火燜約30分鐘。適用于經(jīng)常口干舌燥，煩熱多汗，大便干結(jié)人群，可以滋陰清熱，益氣養(yǎng)血。
聯(lián)系客服
