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咖喱椰汁牛肉飯

簡(jiǎn)介：

咖喱椰汁牛肉飯，算偏印度的菜，因?yàn)槲矣昧擞《瓤о?。惜沒(méi)拍出來(lái)好吃的樣子，拍虛了還。話說(shuō)，我們學(xué)校附近有家印度餐館，只在中午開門，只提供Buffet，就是自助餐。更有意思的是，他們家的菜都是咖喱味的，只此一種口味！問(wèn)去過(guò)的筒子只說(shuō)味道還行，就是口味太單一，因此至今我還沒(méi)有去嘗試過(guò)。這次嘗試的是莊祖宜在博客里介紹的咖喱椰汁牛肉飯，是北印度和巴基斯坦常見的Kemma Curry，主要做法就是要用到牛肉末或者羊肉末，和咖喱煮成醬汁，配上米飯非常好吃哦。我想我可以考慮去那家印度店試試，看看他家是啥味道。

膳食食療：

牛肉是優(yōu)良的高蛋白食品，含大量蛋白質(zhì)，少量脂肪，鈣，鐵，磷，維生素，煙酸等。氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血，修復(fù)組織等方面特別適宜。寒冬食牛肉暖胃補(bǔ)益，中醫(yī)認(rèn)為牛肉補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨的功效。老人，幼兒，患有皮膚病，肝病，腎病及消化能力弱的人不宜多吃。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:洋蔥切丁

2:土豆切丁備用，準(zhǔn)備蒜末，姜末，咖喱粉，香菜，西紅柿，椰汁等需要用的材料

3:油鍋內(nèi)加一大勺油，放入洋蔥，大火炒兩三分鐘至洋蔥變軟

4:再加入牛肉末炒至變色

5:加入蒜末，姜末，咖喱粉，炒拌均勻

6:再加入土豆，西紅柿和椰汁

7:大火煮開，加鹽調(diào)味，再轉(zhuǎn)小火煮30分鐘至土豆熟透

8:最后關(guān)火，加入香菜

9:攪拌一下即可享用啦

注意事項(xiàng)：

好了，香噴噴的咖喱椰汁牛肉飯做好啦。我這次椰汁是用椰奶代替的，椰奶有點(diǎn)甜，如果能買到椰汁或者專門用來(lái)烹飪用的椰漿就更好了。咖喱粉也不一定要是印度口味的，有什么就用什么吧。西紅柿也是，沒(méi)有罐裝的，就自己切一顆吧，哈哈，我是偷懶買了一瓶。