春節(jié)到了，“祝你過個(gè)大肥年”是親朋好友間常用的祝福語。但是，這句話如果用在孕媽咪身上似乎不太合適。因?yàn)閷＜姨嵝褱?zhǔn)媽媽孕期營養(yǎng)要均衡。如果過年期間吃得太肥膩是不利于胎寶寶的健康的。
孕期營養(yǎng)補(bǔ)充4大原則
■準(zhǔn)媽媽需要的營養(yǎng)
準(zhǔn)媽媽懷孕期間應(yīng)該補(bǔ)充些什么呢?專家介紹說，孕婦應(yīng)當(dāng)重視對葉酸、鐵、鈣、鋅、DHA及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素的補(bǔ)充。為了使體內(nèi)的胎兒能順利成長，孕婦要盡量安排好每天的飲食生活，一定要養(yǎng)成均衡、良好的飲食習(xí)慣，不偏食、挑食，盡量將食物烹調(diào)得美味可口，增進(jìn)食欲。
■合理補(bǔ)充營養(yǎng)的方法
專家指出，孕婦增加營養(yǎng)應(yīng)根據(jù)整個(gè)孕期不同階段對飲食與營養(yǎng)的需求特點(diǎn)而定?，F(xiàn)在的優(yōu)生學(xué)提出孕婦至少應(yīng)在孕前四周起全面增加營養(yǎng)，并且是夫妻雙方共同準(zhǔn)備，為孕育一個(gè)健康聰明的寶寶最準(zhǔn)備。
■營養(yǎng)補(bǔ)充有安全限量
由于孕婦這個(gè)特殊群體需要的維生素、礦物質(zhì)營養(yǎng)素較多，增加比例高于熱量，所以不能盲目以增加飲食來滿足，這樣會導(dǎo)致熱量過剩，造成孕婦體重增加過多，或者發(fā)生妊娠期糖尿病。適當(dāng)進(jìn)行強(qiáng)化營養(yǎng)是很有用的一個(gè)選擇，對那些在孕期需要量增加較多的元素如葉酸、鈣、鐵、鋅、硒等，可以通過食用一些強(qiáng)化食品來補(bǔ)充大量的營養(yǎng)素。
但是，營養(yǎng)素有攝入的標(biāo)準(zhǔn)，過大量地超標(biāo)攝取，只會對人體造成傷害，那些大劑量的營養(yǎng)素更適合極度缺乏的病人，并不是所有的孕婦。
■整個(gè)孕程不能缺硒
美國醫(yī)學(xué)工作者在研究硒與妊娠期、哺乳期婦女及新生兒的關(guān)系時(shí)，發(fā)現(xiàn)硒可降低孕婦血壓，消除水腫，改善血管癥狀，預(yù)防和治療妊娠高血壓癥，抑制婦科腫瘤的惡變。此外還能預(yù)防胎兒致畸。國內(nèi)的研究證實(shí)，懷孕婦女血硒含量低于非孕婦女，并且，妊娠婦女的血硒含量隨妊娠期逐漸降低。分娩時(shí)降至最低點(diǎn)，有流產(chǎn)、早產(chǎn)、死胎等妊娠病史的孕婦血硒含量又明顯低于無此病史者。
德意志聯(lián)邦大學(xué)兒重醫(yī)院的研究表明，嬰兒出生時(shí)，血硒水平很低，需及時(shí)從母乳中攝取大量的硒，以保證嬰兒正常的生長發(fā)育。預(yù)防新生兒的營養(yǎng)阻滯和保證大腦的正常發(fā)育，這就使母乳的硒含量顯得極為重要。因此，妊娠期和哺乳期婦女每日補(bǔ)充適量的硒，對新生兒及自身的健康是十分有益的。
美國科學(xué)委員會食物和營養(yǎng)組推薦一般成年女性硒的每日攝入量為50—200微克之間是安全的。我國的研究人員根據(jù)國內(nèi)習(xí)慣膳食的調(diào)查建議每日400微克作為最大安全膳食硒日攝入量。
由于在孕期不同階段胎兒的發(fā)育情況不同，準(zhǔn)媽媽和胎兒對營養(yǎng)的需求重點(diǎn)也有所不同。那么，不同孕期的胎寶寶最需要哪些營養(yǎng)呢?一起看看吧!
1 懷孕初期(1～3個(gè)月)
懷孕初期是胚胎各組織器官形成時(shí)期，是胎兒生長發(fā)育至關(guān)重要的時(shí)期，也是胎兒最易致畸的時(shí)期。在這一時(shí)期，膳食調(diào)配上應(yīng)多樣化，營養(yǎng)要豐富全面，以清淡、少油膩為主。
胎兒正需要葉酸
胎兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)在此時(shí)期開始形成，這一時(shí)期也是腦干和脊髓發(fā)展的關(guān)鍵期，在第3~4周時(shí)，胎兒的神經(jīng)管會閉合并發(fā)育成脊髓，因此孕初期需要攝取足量的葉酸。營養(yǎng)師表示，葉酸可有效降低形成神經(jīng)畸形兒的風(fēng)險(xiǎn)，更是胎兒神經(jīng)發(fā)育的關(guān)鍵營養(yǎng)素。也特別提醒計(jì)劃懷孕的夫妻，孕前3個(gè)月就應(yīng)開始補(bǔ)充葉酸了。
POINT
因葉酸屬于水溶性維生素，建議烹調(diào)蔬菜時(shí)多用生食或大火快炒的方式，用水煮等烹飪方法易使葉酸流失。
富含葉酸的食物包括：
鮭魚、鮪魚、小麥胚芽、蘆筍、菠菜及其他綠色蔬菜等。
2懷孕中期(4～6個(gè)月)
在這個(gè)時(shí)候，胎兒的嗅覺記憶漸漸成熟，當(dāng)準(zhǔn)媽媽津津有味地吃著美食的時(shí)候，胎兒也在享受著呢!營養(yǎng)師建議，平常食欲不佳或以外食為主的準(zhǔn)媽媽，如果擔(dān)心營養(yǎng)攝取不足，可在醫(yī)師的指導(dǎo)下服用孕婦綜合維生素。
要特別注意的是，此時(shí)期食物營養(yǎng)的質(zhì)和量對胎兒的生長影響很大，準(zhǔn)媽媽的飲食對胎兒的腦部發(fā)展、認(rèn)知表達(dá)、情緒反應(yīng)、神經(jīng)系統(tǒng)等功能都有很大的關(guān)系，所以孕婦更應(yīng)該注意保持自然均衡的飲食。[page]
胎兒正需要蛋白質(zhì)
進(jìn)入懷孕中期，供應(yīng)身體足夠的高品質(zhì)蛋白質(zhì)非常重要。此時(shí)期孕婦所需要的蛋白質(zhì)約是平常女性的1.5倍，如果蛋白質(zhì)攝入不足，準(zhǔn)媽媽可能會出現(xiàn)貧血等癥狀，胎兒也可能會體重不足。
POINT
對于素食的準(zhǔn)媽媽，由于植物性蛋白質(zhì)的必需氨基酸含量較少，應(yīng)多以吃豆腐、豆?jié){等黃豆食品，與谷類、堅(jiān)果類等食物互相搭配食用，才能獲得較完全的蛋白質(zhì)。
富含蛋白質(zhì)的食物包括：
牛奶、雞蛋、牛肉、魚類等。
胎兒正需要鈣
懷孕中期胎兒的骨骼正在快速發(fā)育，母體要供給胎兒大量的鈣，因此需要增加鈣的攝取量。如果哺乳期想增加乳汁，也要多吃鈣質(zhì)豐富的食物。胎兒時(shí)期如果缺鈣，會影響到寶寶以后的牙齒發(fā)育。
POINT
維生素D可以幫助鈣質(zhì)吸收，皮膚經(jīng)陽光照射后身體會合成維生素D，因此營養(yǎng)師特別叮囑準(zhǔn)媽媽，在注重?cái)z取鈣質(zhì)的同時(shí)，也要記得外出散散步、曬曬太陽喔!
富含鈣質(zhì)的食物包括：
牛奶及奶制品、小魚干、蝦米、杏仁、芝麻等。
胎兒正需要各種維生素
各種維生素的攝取對準(zhǔn)媽媽和胎兒都很重要，不過要注意的是，有些維生素如果攝取過量，反而可能會對胎兒的正常發(fā)育造成反效果。一般來說，在正常的飲食狀況下，維生素的攝取量就已足夠，準(zhǔn)媽媽可以針對自己的身體狀況向醫(yī)師咨詢看是否需要補(bǔ)充。針對其中幾類維生素的攝取，營養(yǎng)師強(qiáng)調(diào)，維生素A、維生素D、維生素E為脂溶性維生素，準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充鐵劑時(shí)要小心劑量，如果超過一日所需，反而會累積在體內(nèi)，對胎兒產(chǎn)生毒性。
POINT
經(jīng)過高溫處理的罐頭食品，其維生素和其他營養(yǎng)成分都已受到一定程度的破壞，而且在制作過程中多少都會有色素等添加劑，孕婦應(yīng)減少食用。
富含維生素的食物包括：
維生素A：動物肝臟、深綠色蔬菜、黃色水果、牛奶及奶制品、南瓜、胡蘿卜等。
維生素B1：糙米、瘦肉、堅(jiān)果類、豆類等。
維生素B2：牛奶、大豆、蛋類及一些綠葉蔬菜如油菜等。
維生素D：海魚、蛋黃、植物油、魚肝油等。
維生素E：全麥類、深色葉菜類、堅(jiān)果類等。
胎兒正需要鋅
鋅對身體的代謝功能有很大的影響，對胎兒的生長也很重要。鋅若攝取不足，容易生出早產(chǎn)兒或體重不足的嬰兒，準(zhǔn)媽媽們不可不注意;同時(shí)鋅對增強(qiáng)孩子的免疫系統(tǒng)發(fā)展也相當(dāng)重要。
富含鋅的食物包括：
蝦米、蛤、紫菜、牡蠣、魚類、瘦肉、蛋黃等。
孕期有益胎兒發(fā)育的食物列表
1牛奶
牛奶可說是補(bǔ)充鈣質(zhì)的好選擇，喝脫脂牛奶則可避免攝取過量的脂肪。孕婦每天鈣質(zhì)的攝取量約為1 000毫克，早晚1杯牛奶，再注意吃些含鈣量豐富的食物，即可基本就可滿足需求。
2雞蛋
雞蛋是孕期攝取蛋白質(zhì)的最佳來源之一，它可以用多種方式來料理，是大多數(shù)人喜愛的食品。蛋黃中含的鐵質(zhì)也是孕后期重要的營養(yǎng)元素。
3全麥?zhǔn)称?/strong>
包括麥片、全麥饅頭、全麥面包等。麥片應(yīng)選擇沒有任何糖類或其他成分添加的，較為健康，如果覺得味道太淡，可在麥片中按照個(gè)人喜好加一些新鮮水果、葡萄干牛奶或蜂蜜。
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