春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，也是小朋友生長發(fā)育的“黃金”季節(jié)，活動量大，消化吸收功能增強(qiáng)，需要攝取足夠多的營養(yǎng)，最近我家孩子的飯量明顯增加，加餐次數(shù)也明顯增多。據(jù)調(diào)查，春天孩子身高的增長速度是其他季節(jié)的2-2.5倍，作為家長，我們應(yīng)利用這個黃金季節(jié)給孩子科學(xué)合理地飲食，改善兒童厭食的壞毛病，讓孩子吃得更科學(xué)，成長更健康。
過于精致的飲食并不利于我們的健康，孩子應(yīng)適當(dāng)加入五谷雜糧的攝取量，小米有健胃和脾的作用，適合脾胃虛熱的孩子，小米粥上的一層黏稠的“米油”營養(yǎng)極為豐富，對恢復(fù)胃腸消化功能很有幫助；玉米有健脾利濕，開胃益智作用；燕麥米的營養(yǎng)價值很高，蛋白質(zhì)和脂肪都高于一般谷類食品，是一種高能食物，其蛋白質(zhì)中含有人體需要的全部必需氛基酸，特別是柏氛酸含量很高，其脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也較高。
由于春天生長發(fā)育的加速，對優(yōu)質(zhì)蛋白的需求也隨之增加，雞蛋每天都不能少。杏鮑菇是營養(yǎng)豐富的食材，富含蛋白質(zhì)，維生素和多種礦物質(zhì)，還具有降血脂、降膽固醇、促進(jìn)胃腸消化、增強(qiáng)機(jī)體免疫能力、防止心血管病等功效。胡蘿卜有治療夜盲癥、保護(hù)呼吸道和促進(jìn)兒童生長發(fā)育等功能，還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，小朋友應(yīng)該經(jīng)常食用。山藥，補(bǔ)脾胃、益肺腎，現(xiàn)在的孩子大多挑食，通過健脾胃，解決小朋友厭食的問題。
今天這碗雜糧炒飯，食材頗多，營養(yǎng)多多，做法不難，健康飲食貴在堅持，只要寶媽寶爸在飲食方面花點(diǎn)小心思，不愁孩子長不好。
材料：小米 15克 玉米碎 30克 燕麥米 30克 大米 80克 杏鮑菇 15克 山藥 30克 鮮玉米 30克 胡蘿卜 50克 雞蛋 1個 生抽 1勺 鹽 1小勺
步驟：
1.準(zhǔn)備雜糧飯的材料，燕麥米提前侵泡3小時。
2.倒入電飯煲，開啟煮飯模式，水不宜過多。
3.雜糧飯煮好了，準(zhǔn)備炒飯的食材。
4.鍋中放油，熱油，倒入杏鮑菇丁，翻炒幾下。
5.倒入山藥玉米，繼續(xù)翻炒幾下
6.倒入胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒。
7.倒入一小勺鹽，翻炒均勻。
8.倒入米飯，中火繼續(xù)翻炒散開。
9.加入醬油勺，醬油可根據(jù)自己的口味適當(dāng)增加，（關(guān)于醬油，一定要選擇生抽，否則炒出來的顏色會很深。）
10.倒入打散的蛋液，翻炒均勻后可出鍋。
11.將炒飯裝在一個比較深的小碗中，壓緊后倒扣盤中，美味雜糧炒飯就可以上桌了。
12.生活有了儀式感，小朋友吃飯也更香啦。
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