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煮有裂縫雞蛋，蛋白會(huì)順縫流入水中，如把破蛋放在鹽水中煮，蛋白就不會(huì)外流。

蔬菜葉子上常殘留一些小膩蟲，洗起來有一點(diǎn)麻煩。如把菜先放在鹽水里浸泡一下再洗，就容易干凈。

殺鴨時(shí)，若在燙鴨毛的熱水中加一匙鹽，可以防止?fàn)C破鴨皮。

凡苦瓜、蘿卜等帶有苦味和澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾去汁后再燒，可減少苦澀味。

新鮮魚放在鹽水里洗一洗，可去除泥腥氣味，使味道更鮮美。

吃剛打撈的鮮魚，用鹽把魚里外擦一遍，待一小時(shí)后再往鍋里煎，鮮味如常。

煎魚前或炸炒其他食物時(shí)，先在鍋里入點(diǎn)鹽，可使油不濺到鍋外。

用加有少量鹽的水洗澡，可以治療過敏性皮炎。

茄片用鹽腌十分鐘后再炒，既省油又好吃。

焯綠顏色蔬菜的時(shí)候，水中放點(diǎn)鹽，鍋蓋別蓋，焯好后迅速過涼，能保持蔬菜碧綠的顏色。