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功效：健脾開(kāi)胃　

原料：蒜；豆豉；花生；干辣椒；芝麻；

調(diào)料：食用油；鹽；糖；

步驟與做法：
1、花生洗凈風(fēng)干表面水分，平鋪在烤盤(pán)上，烤箱預(yù)熱150度，烤20分鐘用手搓去花生衣；
2、把去了皮的花生裝入保鮮袋里用搟面杖壓碎，干辣椒用料理機(jī)打碎備用；
3、蒜頭拍碎剁成蒜蓉，鍋?zhàn)訜裏岬褂拖氯胨馊卣ㄋ郑?br>4、倒入豆豉炸香后，加入辣椒面炸一分鐘，再導(dǎo)入芝麻炒熟；
5、加入兩勺鹽和一勺糖調(diào)勻關(guān)火，倒入壓碎的花生碎炒勻，重新開(kāi)火把油煮沸，關(guān)火晾涼，盛入密封罐內(nèi)保存即可。

6、小貼士：1、花生先用清水漂洗干凈，通風(fēng)處風(fēng)干表面，烤箱預(yù)熱150度烘焙20分鐘。（具體操作可以點(diǎn)擊這里查看詳細(xì)）；2 、將烤熟的花生去衣裝入保鮮袋用搟面杖壓碎備用；3、鍋?zhàn)訜裏岬谷肜溆蜔?成熱依次下入蒜蓉，豆豉，辣椒面，芝麻，用鹽糖調(diào)味兒，關(guān)火下入花生碎最后用中火煮沸辣醬即可。

7、強(qiáng)烈推薦的一款辣椒醬，絕對(duì)的好味道，里面的一顆顆花生碎，非常非常香，喜歡辣的，可以加入一兩個(gè)干指天椒。

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