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膽囊切除后，肝臟分泌的膽汁不經(jīng)膽囊濃縮，直接排入腸道，在進食時，沒有足量的膽汁對脂肪進行消化，因此，此時機體對脂肪的消化能力相應(yīng)減弱。所以，患者在切除膽囊后，飲食上應(yīng)注意以下幾點：
　　在術(shù)后1個月內(nèi)，飲食應(yīng)清淡，以植物性食物為主，減少脂肪類食物的攝入，不吃或盡量少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃及油炸食品，忌食辛辣刺激性食物，不飲酒，減少抽煙，以減少對膽道的不良刺激。 
　　手術(shù)1月后，飲食禁忌可適當(dāng)放寬，但食物仍應(yīng)以清淡為主，少吃肥肉、動物內(nèi)臟、蛋黃、奶制品和油煎雞蛋等，以免發(fā)生脂肪瀉。此外，還應(yīng)少吃糖和巧克力等高熱能食物，預(yù)防高脂血癥。烹調(diào)方法最好以清燉、蒸煮、煨湯為主，少用油炸、燒烤、烘熏法。平時膳食中可多吃些蛋白質(zhì)食物，如豆制品、菌菇類、瘦肉、水產(chǎn)品等。 
　　如果術(shù)后患者出現(xiàn)輕度的腹脹和腹瀉，則應(yīng)注意每餐不宜多吃，避免暴飲暴食和過度饑餓，特別是術(shù)后3～6個月內(nèi)，每天以4餐為好，少吃多餐可減輕消化系統(tǒng)的負擔(dān)。之后，可逐步恢復(fù)正常飲食。

來源：健康養(yǎng)生網(wǎng)