許多糖友不敢吃面食，因?yàn)槊媸持兴奶妓衔锉容^高，大多數(shù)害怕在食用后讓自己的血糖上升，但其實(shí)只要選擇一些粗糧制作的面食，是可以適當(dāng)吃一些的，就如蕎麥面、筱麥面。這兩種面適當(dāng)吃一些對(duì)糖友來(lái)講，不僅能穩(wěn)定血糖，還有一些其他的幫助。那么粗雜糧中的蕎麥面、莜麥面對(duì)糖友來(lái)說(shuō)都有什么益處呢？
蕎麥中所含的成分已經(jīng)得到醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界的公認(rèn)，它能幫助止咳、清熱解毒，對(duì)于糖尿病的治療有很大的幫助。雖然說(shuō)面食中所含的碳水化合物比較高，但是蕎麥中所含的膳食纖維也很高，食物后可以延緩餐后血糖上升的速度，而且還能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，幫助糖友防止便秘發(fā)生。由此可見(jiàn)，糖友在平時(shí)是可以吃蕎麥面條，只是要注意在進(jìn)食蕎麥面條時(shí)有一些注意事項(xiàng)需要讓自己知道。
莜麥面具有降血糖、降血壓等功效。專家公認(rèn)，莜麥?zhǔn)亲钸m合糖友食用的谷類食物之一。有資料報(bào)道，糖友在應(yīng)用苯乙雙呱、胰島素的同時(shí)，吃莜麥面，比吃同量標(biāo)準(zhǔn)粉、稻米時(shí)的空腹血糖、尿糖有明顯下降。特別是在原用藥停藥或減量的情況下，空腹血糖、尿糖仍有不同程度的下降。如果每天能吃1次莜麥面，不但血糖、尿糖降低，而且自覺(jué)癥狀可明顯減輕，對(duì)輕癥糖友最為適宜。如單純控制飲食，主食配入一定的莜麥面，能使尿糖降至陰性，血糖恢復(fù)正常，自覺(jué)癥狀減輕或消失。臨床研究發(fā)現(xiàn)，莜麥中所含有的大量纖維素，對(duì)維持血糖正常平衡和抑制膽固醇的吸收有明顯效果。
蕎麥面淀粉含量少、能量低，更加適合糖友！在蕎麥中含有鉻元素，能促進(jìn)胰島素合成，能夠降低血糖含量水平，多吃這種蕎麥面，不僅能瘦身，還可降血糖。
糖友們?cè)谌粘ｋm然要注意自己的飲食，但要注意不要過(guò)度控制，畢竟?fàn)I養(yǎng)多樣化能讓血糖得到穩(wěn)定，也能防止身體發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良而導(dǎo)致一些其他的疾病發(fā)生。另外還要注意的是，蕎麥面條、筱麥面雖然都可以進(jìn)食，但也不能一次性攝取過(guò)多，畢竟面食中所含的碳水化合物也是比較多，過(guò)多攝取可能會(huì)影響血糖穩(wěn)定。
