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1. 把鮮蝦仁放到肉餡中剁碎。

2. 放入鮮姜末繼續(xù)剁成蓉。

3. 加入鹽。料酒朝一個方向攪打上勁（這個過程很重要）不然容易碎。

4. 用手抓起肉餡,擠出丸子。

5. 鍋里放水,燒到鍋底有一層小泡泡,改小火,直接把丸子放入。

6. 等到丸子漂起時,就熟了,撈出放入清水中。

7. 清汆丸子就好了,一次可以多做些,隨吃隨取,做湯.紅燒都不錯.....

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