斯佳麗的小廚房 昨天11:58
【四季豆炒牛肚絲】
原料:鹵好的牛肚絲 四季豆
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 四季豆放入鍋中焯水， 加入點(diǎn)鹽和油; 3. 直至四季豆焯煮到九成熟， 撈出來(lái)切成小段; 4. 熱鍋涼油， 放入蒜和紅椒進(jìn)去煸炒; 5. 爆香后加入牛肚絲進(jìn)去翻炒; 6. 翻炒幾下后加入適量的醬油翻炒上色; 7.加入焯好的四季豆繼續(xù)翻炒; 8.最后加入適量的鹽調(diào)味即可。
【青椒榨菜炒鱔絲】
原料: 鱔魚 青椒 榨菜
制作:1. 準(zhǔn)備好材料; 2. 熱鍋涼油， 用姜蒜絲熗鍋; 3.爆香后加入鱔魚絲進(jìn)去翻炒; 4. 翻炒變色后烹入適量的料酒; 5. 再翻炒幾下后加入醬油翻炒上色; 6. 倒入榨菜絲翻炒; 7. 再倒入青椒絲進(jìn)去翻炒， 直至炒青椒絲變色; 8. 出鍋前加入紅椒。
【韭菜炒魷魚】
原料: 魷魚 韭菜 紅椒
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 燒鍋開(kāi)水， 放入魷魚絲進(jìn)去， 剛變色后撈出來(lái); 3. 熱鍋涼油， 放入紅辣椒絲進(jìn)去煸炒;4. 再放入韭菜段進(jìn)去翻炒; 5. 微微變色后加入焯水的魷魚絲進(jìn)去翻炒; 8. 加入適量的鹽調(diào)味即可。
【洋蔥爆豬心】
原料:豬心 洋蔥
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 豬心放入適量的鹽、淀粉、高度白酒、姜絲和生抽等調(diào)味料腌制一下; 3. 熱鍋涼油，放入腌制好的豬心爆炒; 4. 炒至豬心變色后即可先盛入盤中; 5. 熱鍋涼油，放入洋蔥進(jìn)去爆炒; 6. 洋蔥炒出香味后加入剛炒好的豬心進(jìn)去翻炒; 7. 翻炒兩下后加入適量的鹽調(diào)味; 8. 盛入盤中。
【蒜薹爆雞胗】
原料: 雞胗 蒜薹
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 雞胗放入適量的鹽、淀粉、生抽和料酒， 拌均勻腌制一下; 3. 熱鍋涼油， 放入腌制好的雞胗進(jìn)去爆炒; 4. 翻炒至雞胗變色后盛出備用; 5. 調(diào)制好碗汁: 蔥姜蒜、生抽、料酒、鹽和水淀粉， 拌均勻; 6. 鍋中放入少許油， 將蒜薹放入里面翻炒; 7. 蒜薹翻炒至八成熟后放入雞胗進(jìn)去翻炒; 8. 倒入準(zhǔn)備好的碗汁; 9. 大火收汁， 加入紅辣椒進(jìn)去翻炒均勻即可。
【XO醬蝦仁炒絲瓜】
原料: 絲瓜 蝦仁 XO醬
制作:1. 準(zhǔn)備好原材料; 2. 蝦仁中加入適量的鹽、淀粉、料酒、生粉、姜粉和胡椒粉，拌均勻腌制一下; 3. 熱鍋涼油， 放入腌制好的蝦仁進(jìn)去煸炒; 4. 煸炒至蝦仁變色; 5. 加入絲瓜片進(jìn)去翻炒; 6. 翻炒至微微變色后加入XO醬繼續(xù)翻炒; 7. 直至翻炒至絲瓜透明， 加入適量的鹽調(diào)味; 8. 翻炒均勻后即可。
家常菜
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