許多糖尿病患者認為主食含有碳水化合物，容易使血糖升高，所以主食吃得越少越好，其實這是一種誤解。主食攝入不夠，會導致總熱量無法滿足機體的代謝，各方面營養(yǎng)不足還會造成“饑餓性酮癥”;另外，主食攝入少，也可能間接增加肉蛋類、油脂的攝入，最終反而使總熱量超出范圍。
主食應該吃多少?
糖尿病患者每天攝入的總熱量因人而異，與自身體重和勞動強度都有關(guān)系。原則上講，糖尿病患者的主食應占每天總熱量的55%-65%。在糖尿病早期，每天宜攝取主食200克左右，之后可根據(jù)病情和用藥情況作適當調(diào)整。當血糖、尿糖升高時，進食量需要適當減少;而體力消耗較多時，主食量可比平時增加50-100克。
主食應該怎么吃?
無論是正餐還是加餐，主食對糖尿病患者來說都必不可少。對于輕型糖尿病患者，每日需保證三餐，早中晚的主食量應以1：2：2進行分配;而口服降糖藥且病情不穩(wěn)定的患者，則需遵循進食少量多次的原則，從三餐中勻出25-50克主食作為加餐，每日進食5-6次;若糖尿病患者通過注射胰島素維持病情穩(wěn)定，則須注意注射后需等待半小時再進食。
什么樣的主食能吃?
日常中常見的主食包括谷類和豆類食物兩種。
谷類不僅是人體熱量的主要來源，還含有豐富的B族維生素和礦物質(zhì)。雖然其含糖量較高，但其中的纖維素成分能明顯改善高血糖，從而減少降糖藥和胰島素的劑量;谷物中的硒對預防眼部并發(fā)癥也有一定幫助。
豆類食物蛋白質(zhì)含量豐富，且多數(shù)蛋白質(zhì)的質(zhì)量較高，氨基酸組成接近人體需要，其制品含鈣、鐵的量也較高，且易于消化。
不過，并非所有的谷類和豆類都適合糖尿病患者食用。一些高脂高油的主食應避免，如油條、月餅、麻花、方便面、油豆腐、蛋糕等。饅頭、燒餅、年糕、掛面、粽子、面包等熱量并不低的主食也要適量少吃。
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