夏天一到，番茄（西紅柿）就胖嘟嘟了，長(zhǎng)滿了一整個(gè)季節(jié)的風(fēng)、雨、陽(yáng)光和蟬鳴。
說(shuō)到這個(gè)時(shí)節(jié)的應(yīng)季風(fēng)物，除了甜到人心坎里的蜜桃、深井里吊出的那顆碧綠西瓜，還有一樣是絕對(duì)少不了的：番茄。
人們很難定義番茄的定位。到底是水果還是蔬菜呢？說(shuō)不清，那就算了吧。想吃水果的時(shí)候，可以生食一個(gè)，滑溜溜的籽迸出凜冽的酸味，有些品種的番茄更是有堪比西瓜的綿沙。不知道餐桌上吃些啥，西紅柿切塊做個(gè)蛋花湯或是配上蓬松的炒雞蛋來(lái)個(gè)超級(jí)下飯的西紅柿炒蛋。
番茄從來(lái)就是一道開(kāi)胃利器，比如今天做的這碗「酸湯番茄蛋面」
酸湯，這名字一聽(tīng)，口腔就自動(dòng)分泌唾液了。這是最好的底色。我加了這個(gè)時(shí)節(jié)很常見(jiàn)的豇豆，也準(zhǔn)備了香氣馥郁的黃花菜和木耳。不用擔(dān)心這種活潑和厚重的混搭會(huì)很奇怪，有了番茄，一切都OK。
番茄切塊炒出風(fēng)味，加水煮成一鍋酸湯。直接加入面條，讓每一根品嘗酸酸甜甜的滋味。快出鍋時(shí)，可以放入炒過(guò)的豇豆，再臥一個(gè)蛋，一本滿足。如果還有兩塊煎過(guò)的午餐肉，那就附加100分。
菜肉齊備，雞蛋面條，早上的能量來(lái)源都在這一碗里頭了。大口嗦面喝湯，元?dú)鉂M滿一整天。
酸湯番茄蛋面
食材：
西紅柿 2～3個(gè)、雞蛋 1個(gè)
干木耳、干黃花、豇豆一小把
香蔥、掛面
調(diào)味料：
油 1大匙、生抽1大勺、鹽
白砂糖 、白胡椒粉
椒鹽 少許（可略）、香油、
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