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用料：南瓜、紫薯、糯米粉、面包糠（可有可無）

1.紫薯、南瓜去皮洗凈切塊并蒸熟（筷子能輕易穿透即可）

2.南瓜搗成泥，放涼后，分批次加入糯米粉，揉成光滑的糯米團

3.然后分成大小均勻的小團子

4.紫薯搗成泥，放涼后也搓成同等份的圓球

5.在南瓜糯米團里按一個深窩，放上紫薯球，然后嚴實地包成圓球

6.將包好的糯米球按扁（注意不要讓餡露出來），再裹上一層面包糠（可有可無），成南瓜餅生坯

7.起鍋、燒油、油六成熱時，放入南瓜餅生坯入鍋，小火炸到南瓜餅浮起來（期間注意翻面），也可以采取煎制方式，也很好吃，一點不費油

8.撈出，控油，放涼就可以吃了，有點甜，有點糯，老人孩子也很好下口