手把手教你制作川式五香卤水，不输熟食店里的味道

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胖厨师：香料的鉴别与使用——八角

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正宗的红烧牛肉面应该怎么做？老师傅教你

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胖厨师：卤水教学8——剩货的处理和回锅卤水的调制

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胖厨师：卤水教学7——卤水定味

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胖厨师：实用配方1——豆瓣鸭头

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胖厨师：香料的鉴别与使用——陈皮、枳壳

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老师傅使用了10年的冒菜配方，今天分享给大家

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胖厨师：卤水教学6——卤水调色

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卤水教学5——盐和香辛料的用量计算

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最四川地道小吃——伤心凉粉

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胖厨师：卤水教学4——原料的初加工2（鸭货类）

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胖厨师：卤水教学3——原料的初加工1（猪货类）

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胖厨师：卤水教学2——原料的采购

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胖厨师：卤水教学1——高汤的熬制

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