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原文：肉類食品的風(fēng)味改良與開發(fā)

深解肉類食品的呈味機(jī)理以及風(fēng)味改良

朱主任4188 閱618 轉(zhuǎn)12

肉類的風(fēng)味成分及其生成途徑

秦國歲月閱3821 轉(zhuǎn)13

網(wǎng)上材料

買好肉要五看

張勰閱155 轉(zhuǎn)12

殺菌方式對(duì)熟肉制品品質(zhì)的影響

青山30pakh6tn2 閱2135 轉(zhuǎn)12

顏色越鮮艷的肉，其實(shí)越不安全？市場(chǎng)上的冷鮮肉能吃嗎？一文說清

老友mk09qda3vs 閱8 轉(zhuǎn)2

菜肴類預(yù)制調(diào)理食品的開發(fā)及品質(zhì)研究進(jìn)展

美食小研資料室閱203 轉(zhuǎn)14

康康醬鹵肉制品的最新研究進(jìn)展，有問題有對(duì)策

老kang119 閱51 轉(zhuǎn)2

我們?yōu)楹稳绱藷釔鄢匀猓?/div>

心容乾坤閱90 轉(zhuǎn)2

為什么羊肉會(huì)有膻味，而牛肉豬肉卻沒有？

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美拉德反應(yīng)及肉味香料

思明居士閱43

“老湯”形成過程中的物理化學(xué)反應(yīng)機(jī)理

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年夜飯做紅燒肉，搞化學(xué)的再做不好，實(shí)在不應(yīng)該！

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燒烤致癌？原始人：瞎掰！

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干制肉品加工企業(yè)控制水分含量、水分活度的意義，加工流程

冠亞技術(shù)天高閱71

人造肉大規(guī)模生產(chǎn)的商品化技術(shù)

莫斯科威閱452 轉(zhuǎn)9

越好吃的燒烤，越致癌

各種肉類相適應(yīng)的主要香辛料

夢(mèng)隨心欲閱9553 轉(zhuǎn)419