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麥冬所在的城市本就天氣變換無常，又是冬天，身邊不少朋友又雙叒叕感冒了......
就算仙丹護體也要進補
麥冬有個朋友，感冒這種小病是從來不放在眼里的。天氣變換冷熱交替與她無關(guān)，感冒了也是扛著，反正吃不吃藥都是一個多星期自然好。直到之前一次風(fēng)寒型感冒比較嚴(yán)重，加上那會兒工作正當(dāng)最忙的時候，狠狠的把她折騰了一把，才灰溜溜的敗下陣來。
麥冬今天要跟大家講的也不是如何治療感冒，而是預(yù)防。不僅是感冒，小病也是身體遭罪，能避免自然極好。冬天注意進補，可以很好的提高自身免疫力喔。
好了，廢話不多說。麥冬今天講個十分平民的冬季進補膳食——粥。
粥乃世間第一補人之物！
——清代名醫(yī)王士雄
近來麥冬在重讀《紅樓夢》（上次品讀還是在接觸中醫(yī)養(yǎng)生前）。這次閱讀便有了許多新的發(fā)現(xiàn)。
在《紅樓夢》里描寫了無數(shù)奢華宴會的曹雪芹，原來還深知食粥有益于健康，在書中的多個章節(jié)提及粥品，各有養(yǎng)生妙用。
大家也不妨活學(xué)活用，根據(jù)季節(jié)和個人的身體狀況適當(dāng)調(diào)整，趨利避忌，巧喝養(yǎng)生粥。
寶玉酒后吃半碗碧梗粥
——《紅樓夢》第8回
賈母獨享“金貴”紅米粥
——《紅樓夢》第75回
紫娟為病重黛玉熬江米粥
——《紅樓夢》第87回
喝粥有講究
《紅樓夢》的主子個個錦衣玉食，自然連喝粥也是很有講究的。
曹雪芹在書中提到各種粥品，主要分為兩類：
一類是單味粥，如碧粳粥、紅稻米粥、江米粥
一類是加了配料的臘八粥、鴨子肉粥、棗兒熬的粳米粥，燕窩粥等
碧粳：也稱京米，是清代專供皇室享用的優(yōu)質(zhì)大米，尤以形狀細長米色微綠、炊時有香的“玉田”品種為佳
江米：指糯米，有白、黑、紅三種
紅稻米：即紅糯米
粥何以成為“補物”？
脾胃乃后天之本，氣血生化之源，有“內(nèi)傷脾胃，百病由生”一說，脾胃健旺則“百病除”。
因此，即使是有能力錦衣玉食的賈府主人也對頗能養(yǎng)胃健脾的各種粥品偏愛有加。
在《紅樓夢》中，上至主子下到丫鬟，什么人喝粥都很有講究。比如：“金貴”的紅米粥就只由賈母獨享；一開始喝燕窩粥的林黛玉，后來病重反而只“熬一點江米粥”；而丫頭們一般喝米湯。
這些講究還有一定道理。
為賈母準(zhǔn)備的都是比較精致、適合老人家養(yǎng)生特點的粥品，如鴨子肉粥能清虛火；棗兒熬的粳米粥則能益氣養(yǎng)血，紅稻米粥也同樣能滋補氣血，對上了年紀(jì)，身體機能老化而氣血不足的賈母很有補益。
而襲人偶感風(fēng)寒后吃藥發(fā)汗后感覺好些了，會吃些米湯來靜養(yǎng)。米湯趁熱喝能發(fā)汗，有祛風(fēng)寒的輔助功效。其實米湯的營養(yǎng)價值也不低，特別是熬出來的那層粘稠的“粥油”，不但易消化且富含維生素，很適合體虛的產(chǎn)婦或病人食用。
特別推薦——燕窩粥
《紅樓夢》第45回
黛玉已犯舊疾，咳嗽、吐痰。
寶釵前去勸慰她，說道：“古人說，食谷者生，你素日吃的竟不能添養(yǎng)精神氣血，也不是好事”；“依我說，先以平肝養(yǎng)胃為要，肝火一平，不能克土，胃氣無病，飲食就可以養(yǎng)人了。每日早起，拿上等燕窩一兩，冰糖五錢，用銀吊子熬出粥來，要吃慣了，比藥還強，最是滋陰補氣的?！?/p>
燕窩既是食品，又可藥用，它性平味甘，入肺胃腎三經(jīng)，能養(yǎng)陰潤燥、益氣補中，可以治療虛損癆瘵、咳嗽、痰喘、咯血、久痢、久虐、噎嗝反胃等癥?！侗静莘暝分赋觯骸把喔C，能使金水相生，腎氣上滋于肺，而胃氣亦得以安，食品中之最訓(xùn)良者。
END
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