#夏日生活打卡季#
夏至過后， 天氣越來越炎熱， 不時還會下上幾場雨， 酷熱潮濕， 讓人困倦乏力， 精神不好，看著飯菜都沒有了胃口， 食欲不佳。動一下就汗流直下， 大量的流汗， 不僅帶著了大量的水分，也會讓身體內的營養(yǎng)流失，如鉀、鈉等礦物質。
鉀元素是人體內重要的微量元素之一， 不僅能維持體內的酸堿平衡，還對神經(jīng)、肌肉的正常功能起到起著非常重要的作用。夏季大量出汗時，鉀元素也會隨著汗液而排出體外，如果不及時補鉀的話， 很容易出現(xiàn)頭暈、疲勞、中暑等癥狀， 尤其身體較弱的中老年人，夏天更要注意對補鉀， 俗話說，“夏補鉀，體不乏”， 及時給身體補足鉀元素，精神飽滿，干勁十足。夏天出汗多宜補鉀， 六種高鉀菜要常吃補足鉀元素，尤其是中老年人更要多吃， 腿腳利索精力充沛過夏天。 一起來看看吧。
一、紅薯，紅薯是一種營養(yǎng)豐富的粗糧， 也是一種含鉀量非常高的食材，除了鉀元素以外，其內含有大量的粗纖維和胡蘿卜素，這些物質可促進身體對于鉀元素的吸收，紅薯的熱量極低， 多吃不會長胖， 還能延緩衰老，非常有利于身體健康。
推薦菜譜【豌豆米紅薯炒肉丁】
原料： 紅薯 1個 豌豆米 1小碟 里脊肉丁 1小塊 料酒1勺 生抽 1勺 淀粉 半勺 油鹽 適量
制作：1. 將紅薯去皮后切成豌豆米大小的丁 ， 里脊肉也同樣切成豌豆大小的??；
2. 里脊肉丁加入少許鹽、料酒、料酒和生抽等調味料，拌均勻腌制一下；
3、 燒熱水加入少許鹽和油，將準備好的豌豆米和紅薯丁放進鍋中焯煮九成熟后撈出備用；
4、燒熱鍋放入適量的油， 放入準備好的肉丁翻炒至變色，
5. 加入焯好的豌豆米和紅薯丁進鍋繼續(xù)翻炒兩下，炒熟后加入少許鹽調味， 加入少許水淀粉翻炒均勻即可。
二、土豆，土豆是一種營養(yǎng)豐富的食材， 即可是菜， 也可是主食， 富含蛋白質、礦物質(磷、鈣等)、維生素等多種成分，營養(yǎng)結構也較合理，有“地下蘋果”之稱。土豆的含鉀量也非常高， 夏季流汗多， 可適量吃些土豆來補充鉀元素，讓身體更健康。
推薦菜譜【土豆絲餅】
原料: 土豆 1個 雞蛋 1 個 蔥花 少許 油鹽 適量
制作： 1. 將土豆去皮后切成絲放入大碗中；
2. 打入1個雞蛋，加入少許鹽、胡椒粉和蔥花調味料，拌均勻；
3. 熱鍋涼油，注意油不要太多， 倒入準備好的土豆絲蛋液；
4. 中小火將土豆雞蛋餅煎至定型后翻個面將另一面煎至金黃即可。
三、番茄，番茄是夏季時令的食材， 既可是是， 也可是水果，營養(yǎng)極其豐富，番茄中富含多種維生素、鈣、鐵等礦物質，特別是維生素C含量在蔬菜水果中名列前茅，能促進胃腸消化。 番茄中含鉀元素也很高，除了鉀元素以外其內里還含有豐富的番茄紅素，該物質進入體內后可幫助身體吸收鉀元素，夏天流汗多可適當?shù)亩喑苑蜒a鉀。
【青椒番茄肉末】
原料： 番茄 里脊肉 西紅柿 青辣椒 蒜末小蔥 鹽等調味料適量
制作：1. 將番茄去皮后剁成小塊備用； 青辣椒切成小塊備用； 里脊肉切成小丁備用；
2. 肉丁加入適量的鹽、淀粉、料酒和生抽等調味料拌均勻腌制一下；
3. 熱鍋涼油， 將腌制好的肉末進鍋煸炒至變色；
4. 加入準備好的番茄丁進鍋翻炒至微微出汁， 再加入青椒丁進鍋翻炒兩下；
5. 食材翻炒熟后加入少許鹽調味，翻炒均勻后放入蔥花即可。
四、香菇，香菇是一種菌類食物，營養(yǎng)高，有“素中之葷”的美譽，富含蛋白質、多種維生素、鈣質等礦物質、多糖、膳食纖維等營養(yǎng)。 香菇的鉀元素含量高，經(jīng)常食用不僅能為人體補充營養(yǎng)， 吃起來無負擔，讓我們身體更健康。
【香菇蒸排骨】
原料：香菇 1小把 肋排 1盤 姜 少許 海鮮醬 1勺 生抽 1勺 料酒 1勺 蔥花 鹽 適量
制作：1. 選用新鮮的肋排， 剁成麻將大小的塊，方便入味；
2. 排骨加入少許鹽、姜末、料酒和生抽等調味料拌均勻；再加入1勺海鮮醬拌均勻腌制二十分鐘；
3. 提前將香菇泡軟， 再將準備好的小香菇放入大碗中拌均勻；
4. 燒鍋水， 將菜盤放入蒸鍋中大火蒸上30分鐘煮熟即可；
5. 蒸好后拿出來后撒上蔥末。
五、木耳， 木耳是一種菌類，有著“素中之葷”的美譽，其營養(yǎng)價值可與動物性食物相媲美， 木耳質地柔軟，味道鮮美， 營養(yǎng)極其豐富， 富含鐵、鈣、磷和多種維生素、膠質等，常吃具有補氣養(yǎng)血、潤肺止血、降壓抗癌等功效， 木耳含鉀量也十分豐富，也是個很好的補鉀食物。
【香菜木耳拌腐竹】
原料： 黑木耳 腐竹 香菜 蒜 紅椒 生抽 香醋 油鹽
制作：1. 提前分別將腐竹和黑木耳泡軟， 將腐竹泡軟后切成小段， 黑木耳撕成小片；
2. 燒鍋水加入少許鹽，將準備好的腐竹和黑木耳放進鍋中焯煮熟后撈出放入大碗中；
3. 食材放入大碗中，加入準備好的蒜末、紅椒圈和香菜末；
4. 加入少許鹽、生抽、香醋和自制辣椒油，拌均勻后即可盛入盤中。
六、毛豆，毛豆是夏季的時令食材， 營養(yǎng)十分全面，富含優(yōu)質蛋白質、B族維生素、微量元素(鐵、鈣、鉀等)，且含有微量生物活性物質，還富含“天然植物雌激素”的大豆異黃酮。毛豆的營養(yǎng)價值非常高， 特別是鉀元素含量高，夏天吃毛豆是補鉀最佳選擇。
【毛豆米炒雞蛋】
原料： 毛豆米 1小碗 雞蛋 3個 枸杞 1把 料酒1小勺 油鹽 適量
制作：1. 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油， 將毛豆米放入鍋中焯煮至九成熟后撈出備用；加入少許鹽和油焯蔬菜能保持蔬菜翠綠的色澤；
3. 雞蛋打入碗中， 加入少許鹽，是幫助調味； 加入1勺料酒，幫助去腥，打散備用；
4. 熱鍋涼油，倒入打散蛋液， 將雞蛋煎至微微定型后劃散成小塊；
5. 將焯熟的毛豆米放進鍋中翻炒均勻， 加入少許鹽，出鍋前加入泡好的枸杞即可。
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