南瓜可以怎么吃？相信我以下分享的這幾種方法也是很多朋友的家常吃法，區(qū)別大概只在于：你吃南瓜加不加糖？
清炒南瓜
南瓜清炒，其實炒到后面，都有點碎糊，不過這也正是南瓜的特色，那些被炒碎的部分恰恰是最香最好吃的。
炒南瓜我喜歡切薄片，只放清油，油熱后放南瓜，用鍋鏟輕輕翻轉(zhuǎn)，盡量讓每片南瓜都沾到油，中火，炒三分鐘左右，開始放鹽，再炒兩分鐘就可以起鍋，其余作料都不放。喜歡吃脆生口感的，可以適當減少炒制時間，但都要確保炒熟了才好。
南瓜豆豉餅
豆豉餅也就是不把豆豉抖散，而是團攏在一起，做成圓餅狀或是方塊狀的做法。豆豉餅曬干以后非常方便存放，吃的時候，切碎了，調(diào)味即可，炒到臘肉里去，或者用香油炒熱，拌面拌飯吃都可以，它本身就是熟食，直接掰開來白嘴吃也可以。
我說的南瓜豆豉餅，是在一般豆豉餅的基礎(chǔ)上，加上南瓜做成的。相對普通豆豉餅來說，顏色更好看一些，咸味也輕些，還因為有了南瓜獨特的香甜味道，讓豆豉餅有了新鮮的口感。具體做法就是在霉好的豆子里加上苤菜根（一種葉子像韭菜的菜根）和煮熟的南瓜泥，加鹽和辣椒面、少許花椒拌勻，然后團成餅，曬干就行，注意翻面要勤，因為加了南瓜水分稍多，如果長時間只曬一面，下面的一面容易發(fā)霉，曬干以后裝在干燥的地方，吃的時候，直接掰開就行，這種豆豉餅就特別適合空嘴吃，因為不咸。如果加香油炒到焦香，口感就更好了。
蒸南瓜
南瓜最簡單的做法就是它，把南瓜切塊，放上蒸鍋蒸熟即可。視個人口味看要不要加白糖蒸就行。
蜂蜜蒸南瓜百合
做法其實同普通的蒸南瓜，只是加多了一些百合而已，蒸這個吃，一般就需要淋上蜂蜜，單吃的話，百合會有淡淡的苦氣。
南瓜糕
有直接用南瓜泥不加面粉做成的，也有把煮好的南瓜泥活進面粉中，再做成糕餅造型的南瓜糕，蒸熟以后，淋上蜂蜜或者桂花糖吃的。
南瓜餅
蒸熟的南瓜搗泥，壓成小餅子，在油鍋里炸酥，外皮酥香，內(nèi)里綿甜，里面還可以加上豆沙一類的的甜料，出油鍋時再順便滾上一層芝麻粒兒，真香。
南瓜窩頭
南瓜奶油濃湯
這算是一種西式做法，做法很多，我一般是把黃油和淡奶油搭配著使用：先把南瓜煮熟或蒸熟，加牛奶搗成糊糊（可以直接用料理機一次做成），然后在鍋里化開適量黃油，等到香氣出來了，就倒入南瓜牛奶糊，大火燒開，轉(zhuǎn)小火慢慢攪拌，南瓜糊煮起大泡，就放適量淡奶油（也可以不放）和冰糖，糖化到一半即可關(guān)火，靜置待冰糖完全化融即可，這是甜湯的做法，小孩很喜歡吃。也可以做成咸的，不加糖，加鹽，配著面包吃。
南瓜盅
這是南瓜既作為食材，又作為甜品的盛器的一種吃法，做法就是把南瓜開蓋，掏出一層肉來，和其他食材比如堅果、土豆丁等混合在一起，加糖或是加鹽，拌勻，重新填到南瓜盅里去，隔水蒸熟即可，特別的香甜?？梢砸源俗龀砂藢毰疵罪垺?/p>
用南瓜做寶寶輔食也是一把好手，花樣之多，各位寶媽們就比我更有發(fā)言權(quán)嘍。
（圖片整理自網(wǎng)絡(luò)）
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