酸梅湯，堪稱(chēng)中國(guó)人的可樂(lè)。炎炎夏日，要是能喝上一碗涼快又解暑的酸梅湯，也就心滿(mǎn)意足了。
制作酸梅湯很簡(jiǎn)單，家里做的未必比外面賣(mài)的差很多哦。
材料清單：楊梅(也可以用烏梅)、150g冰糖、少許陳皮、10片山楂、5片甘草。其實(shí)如果覺(jué)得麻煩的，可以直接弄點(diǎn)楊梅或者烏梅、加入冰糖即可。
做法：
1、將準(zhǔn)備好的楊梅或者烏梅、少量陳皮、山楂、甘草都放清水中泡上個(gè)一個(gè)小時(shí)左右，為了最后可以快速清理，有個(gè)小竅門(mén)，就是將這些材料裝進(jìn)一個(gè)紗布中。
烏梅
甘草
山楂
桂花
陳皮
2、一個(gè)小時(shí)后，清水已經(jīng)被浸泡成梅紅色，再加入150g左右的冰糖，小火慢煮。
3、水開(kāi)了之后就可以關(guān)火了，然后將湯晾一晾，等溫度散去后，放入冰箱中冰一會(huì)兒。
4、時(shí)間到了，涼涼的酸梅湯就這樣完成了。如果再加上幾塊冰塊、幾片桂花，那就更完美了。
遠(yuǎn)在清代時(shí)期，酸梅湯就是皇帝、妃子們的御用飲品了，“士貢梅煎”就是由此而來(lái)，因?yàn)榧尤肓岁惼?、甘草等等，?huì)有止咳化痰潤(rùn)肺的功效，最后那一股桂花香會(huì)讓你心曠神怡。
按照現(xiàn)代人的說(shuō)法，酸梅湯中含有很多的維生素，維生素B2含量相當(dāng)?shù)母?，營(yíng)養(yǎng)成分可是響當(dāng)當(dāng)?shù)摹：攘诉@碗酸梅湯，女人可以美容養(yǎng)顏，小孩可以日常小零食，老人的健脾保健品。
