菜板的衛(wèi)生往往被人們忽視，用完后簡(jiǎn)單清洗就行了嗎？其實(shí)不然。菜板是一個(gè)細(xì)菌特別容易滋生的地方，你家的菜板用過之后有及時(shí)清理嗎？清洗菜板是件很重要的事情，如果清洗的不夠干凈就會(huì)直接影響到我們的飲食衛(wèi)生。
菜板的使用技巧
1、保持清潔
傳統(tǒng)菜板用過后，用硬板刷和清水及時(shí)刷洗，將污物連同木屑一起洗掉。如果留有魚、肉等腥味，可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦，然后再用溫水洗凈，不要用開水燙，因?yàn)槿饫锏牡鞍踪|(zhì)殘留在菜板上，遇熱就凝固起來，不易洗凈。洗過后豎起晾干。
2、生熟分開
由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵，因此，菜板不可避免地要受到污染，如果再用這樣的菜板切熟食，就會(huì)使熟食污染。最好備兩塊菜板。
菜板的清洗方法
清洗方法一：紫外線消毒減少病菌
把菜板放在陽光下暴曬30分鐘以上，這樣不僅可以殺死細(xì)菌，而且可使菜板干燥，減少病菌繁殖。
清洗方法二：蔥姜消毒消除怪味
菜板用久了，會(huì)產(chǎn)生怪味。用生蔥或生姜將案板擦遍，然后一邊用熱水沖，一邊用刷子刷洗，怪味就會(huì)消失了。
清洗方法三：撒鹽消毒可殺菌防裂
每次使用菜板后，都要用刀將板面的殘?jiān)蝺簦扛?～7天在板面上撒一層鹽，這樣既可殺菌，又可防止菜板干裂。
清洗方法四：用醋消毒去腥味
切過魚、肉的菜板，只要灑上點(diǎn)醋，放在陽光下曬干，然后用清水沖刷，就不會(huì)有腥味。
清洗方法五：洗燙消毒更干凈
先用硬刷和清水將菜板表面和縫隙洗刷干凈，再用100℃的開水沖洗一遍。
清洗方法六：化學(xué)消毒需浸泡
一公斤水加入新潔爾滅50毫升浸泡菜板15分鐘左右，然后用清水沖洗干凈。
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