飲食與腫瘤有著千絲萬縷的關(guān)系，吃錯(cuò)了會(huì)引爆癌癥的導(dǎo)火索，吃對(duì)了則能起到防癌的功效。適當(dāng)?shù)氖澄锎_有治病、防病之功效，例如蛋白質(zhì)、鋅、維生素C和E，人參皂苷rh2等等，這些營(yíng)養(yǎng)都有助于鞏固我們的免疫系統(tǒng)。你的免疫系統(tǒng)越強(qiáng)壯你抵抗傳染的防護(hù)越堅(jiān)強(qiáng)，如果你生病或受傷，你也會(huì)比免疫能力低的人快些復(fù)原。以下就是一些擁有抗癌功能的天然食品，值得收藏哦!
▓抗癌天然食品1—胡蘿卜
缺乏維生素A的人，癌癥發(fā)病率比正常人高2倍多。胡蘿卜中含有較豐富的葉酸，為一種B族維生素，也具有抗癌作用;胡蘿卜中的木質(zhì)素，β-胡蘿卜素也有提高機(jī)體抗癌的免疫力和間接殺滅癌細(xì)胞的功能。
當(dāng)β-胡蘿卜素進(jìn)入人體消化道后，能增強(qiáng)人體的抗癌能力。這是因?yàn)榻?jīng)過消化的胡蘿卜，可轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A不僅對(duì)眼睛和皮膚有保健功能，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，維生素A對(duì)胃癌、膀胱癌、結(jié)腸癌、乳腺癌等均有明顯抑制作用。而且，胡蘿卜素還含有維生素C和木質(zhì)素等多種成分，同樣具有抗癌功效。
▓抗癌天然食品2—大蒜
國(guó)外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進(jìn)腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì)，通過增強(qiáng)機(jī)體免疫能力，阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險(xiǎn)。
不過，高溫會(huì)破壞大蒜中最重要的抗癌物質(zhì)——蒜氨酸，因此，美國(guó)國(guó)家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。
▓抗癌天然食品3—花椰菜
美國(guó)和其他國(guó)家的科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花(花椰菜)中含有“索弗拉芬”能刺激細(xì)胞制造對(duì)機(jī)體有益的保護(hù)酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強(qiáng)的抗癌活性酶，可使細(xì)胞形成對(duì)抗外來致癌物侵蝕的膜，對(duì)防止多種癌癥起到積極的作用。長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率
▓抗癌天然食品4—番茄
番茄中含豐富的番茄紅素，具有獨(dú)特的抗氧化能力，能清除自由基，保護(hù)細(xì)胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，阻止癌變進(jìn)程。其細(xì)胞素的分泌，能激活淋巴細(xì)胞對(duì)癌癥細(xì)胞的溶解作用。西紅柿除了對(duì)前列腺癌有預(yù)防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等的發(fā)病危險(xiǎn)。
▓抗癌天然食品5—菠菜
菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預(yù)防自由基損傷造成的癌癥。每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預(yù)防肺癌的發(fā)生。
▓抗癌天然食品6—草莓
草莓在抗癌水果中的作用位居首位。新鮮草莓中含有一種奇妙的鞣酸物質(zhì)，可在體內(nèi)產(chǎn)生抗毒作用，阻止癌細(xì)胞的形成。此外，草莓中還有一種胺類物質(zhì)，對(duì)預(yù)防白血病、再生障礙性貧血等血液病也能起到很好的效果。
柑橘類水果橙子、橘子、檸檬、葡萄柚等柑橘類水果中，含有豐富的生物類黃酮，能增強(qiáng)人體皮膚、肺、胃腸道和肝臟中某些酶的活力，幫助將脂溶性的致癌物質(zhì)轉(zhuǎn)化為水溶性的，使其不易被吸收而排出體外。同時(shí)，它們可增強(qiáng)人體對(duì)重要抗癌物質(zhì)――維生素C的吸收能力。維生素C可增強(qiáng)免疫力，阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，對(duì)防治消化道癌有一定作用。
▓抗癌天然食品7—蘋果
意大利的研究人員調(diào)查了629例癌癥患者的飲食情況，詳細(xì)分析后發(fā)現(xiàn)，與每天吃蘋果少于1個(gè)相比，每天吃蘋果1個(gè)以上可以使結(jié)腸直腸癌、食道癌、喉癌、乳腺癌和卵巢癌等癌癥發(fā)生危險(xiǎn)降低9%-42%。蘋果除了含有傳統(tǒng)的營(yíng)養(yǎng)素和膳食纖維外，還富含黃酮類化合物，后者為天然的抗氧化劑;而且與其它水果相比，蘋果中游離型黃酮類化合物的比例較高，這樣更容易被人體吸收。這些天然抗氧化劑可以使遺傳物質(zhì)DNA(脫氧核糖核酸)免受氧化應(yīng)激的損傷，有較強(qiáng)的抗癌作用。
▓抗癌天然食品8—蘿卜
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的一種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
▓抗癌天然食品9—黃豆
大豆中所含的蛋白質(zhì)可以提供大量人體必需的氨基酸，還能幫助身體補(bǔ)充卵磷脂。這些卵磷脂和肉類中含有的卵磷脂不同，它們都是不含膽固醇的，可以有效預(yù)防“三高”，還可以促進(jìn)細(xì)胞的生長(zhǎng)和更新，有效延緩衰老。人體吸收了足夠的蛋白質(zhì)，那么由蛋白質(zhì)組成的各個(gè)器官就會(huì)建立起更加堅(jiān)固的防癌“城墻”，身體的抗癌能力自然就會(huì)有一定的提升。
▓抗癌天然食品10—柑橘
早在2005年，澳大利亞一項(xiàng)研究就發(fā)現(xiàn)，每天吃個(gè)橘子可降低患口腔癌、喉癌和胃癌的風(fēng)險(xiǎn)，主要原因是柑橘中富含一種抗氧化劑維生素C，能保護(hù)人體，增強(qiáng)免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞生長(zhǎng)。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，橘皮中的維生素C含量比果肉還要多。
▓抗癌天然食品11—蘆筍
蘆筍所含多種維生素和微量元素的質(zhì)量?jī)?yōu)于普通蔬菜。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和素食界人士均認(rèn)為它是健康食品和全面的抗癌食品。用蘆筍治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌腎結(jié)石和皮膚癌有極好的療效。對(duì)其它癌癥、白血癥等，也有很好效果。
▓抗癌天然食品12—紅薯
紅薯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有極強(qiáng)的抗癌效果，居于抗癌食物的首位。1995年，美國(guó)生物學(xué)家發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有一種叫做去氫表雄酮的化學(xué)物質(zhì)，可用于預(yù)防結(jié)腸癌和乳腺癌。1996年，日本國(guó)立癌癥預(yù)防研究所對(duì)26萬人的飲食生活與癌癥的關(guān)系進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)調(diào)查，排列出20種對(duì)癌有顯著抑制效應(yīng)的蔬菜，熟紅薯列為第一位，生紅薯列第二位，可見紅薯的抗癌力量。
▓抗癌天然食品13—卷心菜
卷心菜除了含有維生素C和維生素U等這兩種抗氧化的維生素之外，之所以有抗癌的功效，還在于在于葉內(nèi)含有一種特殊的香味，而這種香味來自一種叫做“異硫氰酸酯”的化學(xué)物質(zhì)，它是一種含硫的化合物。也就是這種含硫的化合物對(duì)預(yù)防癌癥、防治心腦血管疾病發(fā)揮了它的積極功效。
▓抗癌天然食品14—芥菜
二硫酚硫酮是薺菜中所含的有效成分，具有抗癌作用;同時(shí)薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，所以在預(yù)防胃癌和食管癌方面有功效。
▓抗癌天然食品15—葡萄
葡萄屬葡萄科多年生藤本攀援植物，它是世界上最古老的果樹之一。我國(guó)“葡萄”一詞是從希臘語翻譯過來的。葡萄最為讓人們驚嘆的功效是可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。在葡萄皮和葡萄籽中含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的植物活性成分，是抗氧化的絕佳食物。
▓抗癌天然食品16—海帶
海帶中的昆布多糖可以通過激活巨噬細(xì)胞，抑制腫瘤細(xì)胞增殖而殺死腫瘤細(xì)胞，也可通過抑制腫瘤血管生成而抑制腫瘤生長(zhǎng)，還可直接抑制腫瘤生長(zhǎng)。
▓抗癌天然食品17—猴頭菇
猴頭菌還能抑制黃曲霉素對(duì)大鼠的致肝癌作用，減少肝切面的病灶數(shù)。人適量吃一些猴頭菇，可以減少腫瘤的發(fā)生率。
▓抗癌天然食品18—甘藍(lán)
俗稱包心菜，異名卷心菜、洋白菜等，屬十字花科。包心萊含有豐富的維生素，每100克食部含維生素C 30—70毫克，所含維生素P、U在綠色蔬菜中均名列前茅，還含微量元素錳、鋅、鉬等。近年來，科學(xué)家們應(yīng)用現(xiàn)代研究方法發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)具有防癌抗癌作用，并在實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的比較分析中得到證實(shí)。甘藍(lán)族蔬菜和食品，均有不同程度的抗癌功效，癌癥病人在飲食中多食用這類菜肴，可使其在治療過程中發(fā)揮強(qiáng)有力的輔助治療作用。
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