為了更好的度過這個嚴(yán)寒的冬季，很多人都會選擇在冬季進(jìn)補(bǔ)，并且還會多吃些高脂肪以及高熱量的食物，這類食物的確能夠幫助我們有效的增強(qiáng)人體耐寒能力。冬季也是進(jìn)補(bǔ)的最佳時節(jié)，但與此同時過量的食用這類食物也會導(dǎo)致肝臟中毒素堆積，長期如此勢必會影響肝臟的健康?，F(xiàn)在小編為您推薦以下幾種具解毒和保肝護(hù)肝等功效的食物，他們包括：
胡蘿卜：增強(qiáng)人體免疫力，保肝護(hù)肝，且保護(hù)多種臟器。
金針菇：中醫(yī)認(rèn)為，金針菇性寒、味咸，能利于肝臟，益腸胃。
韭菜：春季食用韭菜有益于肝，溫補(bǔ)肝腎。
蓮藕：澀液中含丹寧酸，抗氧化，預(yù)防癌癥和動脈硬化。
南瓜：能消除致癌物質(zhì)亞硝酸胺的突變作用，所含的果膠還可以中和清除體內(nèi)的重金屬和部分農(nóng)藥，能保肝護(hù)肝，能幫助肝腎功能衰退患者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生能力。
蘿卜：含具有很強(qiáng)解毒作用的氧化酶等，誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，解酒毒。
大蔥：可降低胃液中亞硝酸鹽含量，防包括胃癌在內(nèi)的多種癌癥。
菠菜：含大量的抗氧化劑，長于清理人體腸胃的熱毒。中醫(yī)以為其性甘涼，斂陰潤燥。
西葫蘆：預(yù)防肝腎病變，有助于肝腎功能衰弱者增強(qiáng)肝腎細(xì)胞的再生功能。能保肝，刺激人體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，輔助治療肝硬化腹水、腎炎等。
山藥：增加人體T淋巴細(xì)胞，增強(qiáng)免疫功能。
豆腐：原料大豆中含大豆異黃酮和皂苷，防癌。中醫(yī)認(rèn)為它益氣中和，生津解毒。
豆芽：黃豆芽含干擾素誘生劑，增強(qiáng)體內(nèi)抗病毒、抗癌腫能力。
綠豆芽：有清熱解毒、利尿除濕、解酒毒、熱毒的作用。
蠶豆：含磷脂、膽堿，增強(qiáng)記憶力。抗癌食品，止血解毒。
綠豆：清熱解毒，保肝明目。
蘋果：醒酒平肝、生津解毒。防鉛中毒，防癌。
香蕉：潤腸通便、清熱解毒，但含鉀量高，腎功能不全者、腎炎患者不宜多吃。
獼猴桃：燒烤食物下肚后會在體內(nèi)發(fā)生硝化反應(yīng)，產(chǎn)生出致癌物。獼猴桃中含的維C作為一種抗氧化劑，能有效抑制這種硝化反應(yīng)的發(fā)生，飯后吃一個獼猴桃益處多多。
橄欖：解煤氣中毒、酒精中毒和魚蟹之毒。
梨：患肝炎、肝硬化的病人，常食大有益處。
雞蛋：對人體肝臟組織的損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，保肝護(hù)肝，所含的微量元素也具防癌作用。
花生：預(yù)防脂肪肝，防止宿醉，預(yù)防腫瘤類疾病和心腦血管類疾病，增強(qiáng)記憶，延緩腦功能衰退。
核桃：所含的磷脂對腦神經(jīng)有良好保健作用，所含的脂肪酸是亞油酸，是一種肌膚美容劑。核桃仁表面的褐色表皮有營養(yǎng)，食用時不宜剝掉。
蜂蜜：對肝臟有保護(hù)作用，能促使肝細(xì)胞再生，保肝護(hù)肝，對脂肪肝的形成有一定的抑制作用，還能解酒，增強(qiáng)人的抵抗力等。
除了以上這些食物外，肝不好的人還應(yīng)該多吃荸薺、葡萄、石榴、空心菜、薺菜、包菜、蘑菇、香菇、木耳、海藻、百合、西紅柿、冬瓜、黃瓜、薏苡仁、萵苣、芝麻、大棗等。
有些朋友說，這么多我怎么記得住，現(xiàn)在告訴大家，只要記住兩點(diǎn)原則，基本也就不會吃錯了：
1)吃青色的食物。按中醫(yī)五行理論，青色的食物可以通達(dá)肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒作用，屬于幫助肝臟排毒的食物包括各種綠葉菜、綠豆、黃瓜、絲瓜、大蔥等，尤其是青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用對肝病效果好;
2)吃紅色的食物。紅色的食物大多含有豐富的類胡蘿卜素，可以在肝臟內(nèi)合成維生素A，是肝臟細(xì)胞很需要的營養(yǎng)元素。所以要多吃胡蘿卜、南瓜、西紅柿、枸杞等。尤其枸杞是提升肝臟抵抗毒素的能力的首選食物，它具有很好的保護(hù)肝臟的作用。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把，養(yǎng)肝明目。
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