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最全的自制紅薯涼粉做法,絕對是最新鮮的!

 最全的自制紅薯涼粉做法,絕對是最新鮮的!

           

用料

白瓤紅薯一筐
青紅尖椒各一個(gè)
生抽、醋、鹽、味精、耗油適量
香油

新鮮紅薯自制涼粉的做法

  1. 制作涼粉首先要洗粉,紅薯洗干凈,不用去皮。

  2. 切成塊狀

  3. 用料理機(jī)打碎,越碎越好。

  4. 紅薯全部打完,兌水,反復(fù)用手淘洗,就像淘米一樣。

  5. 然后用一塊濾布過濾,用力把水?dāng)D干凈。

  6. 濾好的水放幾個(gè)小時(shí),讓淀粉沉淀。

  7. 幾小時(shí)后把黃色的水全部倒掉,剩下的就是潔白滴紅薯淀粉了,用筷子戳開會是一塊一塊的。

  8. 接下來往淀粉里加適量清水化開淀粉,大火開始煮,一定要不停攪動。

  9. 等到白漿煮到冒大泡,成透明狀就關(guān)火。

  10. 倒進(jìn)容器里,我用了不沾蛋糕模。

  11. 等到完全放涼,脫模。

  12. 切塊,放入調(diào)料,蒜泥,尖椒,完成。還可以炒,都很好吃!



                                     
     
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