眾所皆知,缺鈣會(huì)給骨胳造成較大的影響。尤其是發(fā)育階段的嬰幼兒、青少年以及年邁的中老年人,缺鈣更為常見。
兒童缺鈣容易引起佝僂病或O型腿;成年人缺鈣容易引起的手腳抽筋、含胸駝背;老年人缺鈣易引起骨質(zhì)疏松。
總而言之,不管哪個(gè)年齡段的人缺鈣,對(duì)健康都是一種傷害。
缺鈣怎么補(bǔ)?在民間一直有喝骨頭湯補(bǔ)鈣之說,時(shí)至今日才發(fā)現(xiàn),原來飲食補(bǔ)鈣喝骨頭湯那只是個(gè)傳說。下面這些補(bǔ)鈣食譜,比骨頭湯強(qiáng)一百倍。
骨頭湯
參考量:100ml=4mg鈣
來個(gè)套路的說法,骨頭湯應(yīng)該是史上被“炒作”起來的補(bǔ)鈣食譜之一了,這當(dāng)中與以形補(bǔ)形的飲食文化脫不了關(guān)系,大部分人也都認(rèn)同骨頭湯補(bǔ)鈣這一說法。而事實(shí)上骨頭湯的補(bǔ)鈣效果,也就那樣,還不如牛奶來的強(qiáng)呢。據(jù)悉100ml的骨頭湯里,只有4毫克左右的鈣。
根據(jù)《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》的建議,3歲以內(nèi)的寶寶每日的鈣推薦量為600毫克。我們算一下,要達(dá)到推薦量,孩子需要喝15000ml的骨頭湯。而想通過一碗200ml左右的骨頭湯來達(dá)到補(bǔ)鈣的目的,這顯然是不現(xiàn)實(shí)的。
骨頭湯雖然補(bǔ)鈣的效果一般,但是它里面含有少量的脂肪、膠原蛋白、磷酸鹽,所以它的口感還是不錯(cuò)的。尤其是夏天炎熱,寶寶出汗大,不時(shí)給寶寶喝些骨頭湯,開胃促進(jìn)食欲、補(bǔ)充身體的水分也是有很棒的功效的。
在我們?nèi)粘I攀持?,有很多常見的食物,它們的含鈣量是骨頭湯的N多倍,補(bǔ)鈣的效果也是大大的超過骨頭湯,以下推薦的這三種食物,媽媽們需要知道!
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蝦皮
參考量:100g=900mg鈣
蝦皮可是被稱為"鈣庫"的一種食物,它也是缺鈣者餐桌上的常見食物。100g的鮮蝦皮里大約有900mg的鈣和30g的蛋白質(zhì)。
需要注意,補(bǔ)鈣的是蝦皮!蝦皮!蝦皮!不少媽媽都有同樣的誤區(qū),就是以為是蝦就能補(bǔ)鈣,于是常給寶寶做蝦肉吃。真相是,大部分的鈣都藏在蝦殼里,不是蝦肉里,所以吃蝦皮才有更好的補(bǔ)鈣效果。
原只的小蝦皮有蝦尖、蝦須等,入口伴有尖刺的感覺,所以給寶寶食用需要特別處理。將蝦皮炒香,然后研磨成粉,蝦皮粉是一道天然的味精,它的提鮮作用非常明顯。用勺子取適量拌入寶寶的米糊、粥飯和湯水中,鮮美的味道能快速打開寶寶的胃口,讓吃飯變成一種樂趣,補(bǔ)鈣也是輕松完成的事情。
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黑芝麻
參考量:100g =800mg鈣
黑芝麻可謂是植物中補(bǔ)鈣圣品,100克的黑芝麻中含有800毫克的鈣,而且黑芝麻中含有促進(jìn)鈣吸收的鎂,所以芝麻芝麻無論從鈣的含量還是吸收方面都以無可爭(zhēng)辯的優(yōu)勢(shì)勝出了,而且對(duì)于那些乳糖不耐受的朋友來說,也是一個(gè)好消息,芝麻作為植物性食物更適合我們亞洲人的腸胃。
我們知道芝麻外面有一層硬黑的外殼,這個(gè)外殼是很難消化吸收的,尤其是對(duì)寶寶脆弱的腸道而言,消化不了的芝麻極有可能在胃腸里走了一轉(zhuǎn),最后隨著大便原狀排出體外。芝麻的營養(yǎng)怎么可能會(huì)被人體吸收呢?
想要達(dá)到最佳的補(bǔ)鈣效果,芝麻應(yīng)該這樣吃,做成芝麻醬。將黑芝麻磨成芝麻粉,破壞其堅(jiān)硬的外殼,讓藏在殼里的營養(yǎng)全部析出,然后下鍋熬煮成濃香的芝麻醬。糊狀的芝麻醬對(duì)于寶寶來說絕對(duì)是易入口的食物,無論是長(zhǎng)牙了的寶寶還是沒有萌牙的寶寶,都可以安全食用,補(bǔ)鈣效果自然也是杠杠的。
特別提醒,吃芝麻補(bǔ)鈣的最好時(shí)間是早上,因?yàn)殁}質(zhì)在這個(gè)時(shí)間段最容易被人體消化吸收。
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牛奶
參考量:100ml=120mg鈣
長(zhǎng)不高、禿枕、肋骨外翻,寶寶的這些身體特征,經(jīng)常會(huì)被誤認(rèn)為是缺鈣,所以媽媽們總是尋求方法給寶寶補(bǔ)鈣,選擇補(bǔ)鈣產(chǎn)品、制作補(bǔ)鈣輔食等等。然而,這些功夫做再多,還不如讓寶寶每日安心的喝足幾頓奶。
牛奶是補(bǔ)鈣最好的食品之一,因?yàn)樗暮}量比較高,吸收率也比較好,牛奶中含有促進(jìn)鈣吸收的因素,比如維生素D、乳糖,還有一些氨基酸,都有利于鈣的吸收。100毫升的牛奶中含有120毫克的鈣,寶寶每日只要喝3-4次奶,每次150ml,就能輕松達(dá)到鈣的推薦量。這對(duì)于寶寶來說,絕對(duì)是輕松又簡(jiǎn)單的補(bǔ)鈣方式。
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