我是個(gè)喜歡喝茶的人,平日里總要啜飲幾杯,聞著茶葉的清香,看著茶葉在熱水中載沉載浮,有一種禪的境界,又如林清玄在他的散文中所言,茶乃人在草木之間。茶葉采日月之精華、吸清山綠水天地之靈氣,內(nèi)斂而又含蓄,輕易不會(huì)吐露自己的芳華,茶具才是它催化與反應(yīng)的“熔爐”,還原了茶的風(fēng)韻。
在茶道中。喝茶有講究。茶泡得好壞,離不開(kāi)這三樣:茶葉、水和茶具。茶與水是茶的內(nèi)容,而茶具就是形式了,形式的優(yōu)良直接影響到了內(nèi)容是否飽滿與純正。上好的茶具以紫砂做的茶具為上品。由于紫砂的通透性,飽茶的茶湯很長(zhǎng)時(shí)間也不會(huì)變味,非瓷杯、玻璃杯所能比。瓷杯、玻璃杯泡過(guò)后的茶湯時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)色澤灰暗、其味也澀中有酸,茶湯成色大減。
為了尋找這紫砂的茶具,我放棄了平素的休息時(shí)間,隔三差五地去舊貨市場(chǎng)尋尋覓覓。那日,淘得一件紫砂杯,再欲淘一件紫砂壺卻不得,還得假以時(shí)日、等待時(shí)機(jī)。
細(xì)細(xì)端詳這紫砂杯,心中暗喜,終于有了一件茶道之寶:宜興的紫砂杯,形似日常用的瓷質(zhì)端杯,高10厘米左右,寬有8厘米,圓形,紅褐色的杯身,手感粗糙。茶蓋與茶杯嚴(yán)絲合逢,蓋合時(shí)有鏗鏘激越之音,余音亮麗。茶杯身用寫(xiě)意的手法,刻有幾縷小草、草葉伸展而平添了幾許靈動(dòng)。
攜其回家后,立馬清洗,洗去里外的污穢。將茶葉放入沖上沸水,茶葉沁人心脾的香氣立即氤氳在我的周?chē)鵂C手的杯身心中悸動(dòng)而又溫暖。
這是我第一件的紫砂杯具,觀之、撫之、飲之,那日我連飲6杯,直至腹中飽脹才罷,從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)這么好的茶,是紫砂杯成就了“茶”,將茶味兒發(fā)揮到了極致。忽然,我明白了一個(gè)道理:用紫砂泡出的茶,品質(zhì)由內(nèi)而外地得到了升華,紫砂泡過(guò)的茶水,才不會(huì)改水之清純與茶之風(fēng)味,是她堅(jiān)守與捍衛(wèi)了“茶”,什么才是真正的“茶”。
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