當代很多人誤會葡萄酒為西方的舶來品，殊不知，她已在華夏歷史的長河中靜待千年?！捌咸衙谰埔构獗嬇民R上催”，這鏗鏘詩句記錄了華夏大地自古就盛產(chǎn)和盛行葡萄酒的歷史。翻開漫長的時光書卷，我們會發(fā)現(xiàn)，盛產(chǎn)于河?xùn)|夏縣的格瑞特葡萄酒正從燦爛的華夏文明中向我們走來。
起源于夏
夏縣是大禹故都、夏王朝建都在此地，縣名也是由此而來。這里民間仍流傳著儀狄釀酒供奉大禹的故事，我們在史書中也可以追尋蛛絲馬跡。西漢《戰(zhàn)國策》中記載：“儀狄作酒而美，進之禹，禹飲而酣之?！贝笠馐侵v儀狄釀出美酒，進貢給大禹，大禹飲完陶然而醉。這則史料說明，早在大禹時期，釀酒已經(jīng)出現(xiàn)，當時釀酒師叫儀狄?！妒辣尽ぷ髌酚钟涊d：“儀狄始作酒醪，辨五味。”所謂“五味”，指的是酸澀苦辛甜五種味道，白酒明顯不具備五味的特征，在現(xiàn)代的所有酒水類別里，只有葡萄酒才五味俱全?？梢妰x狄制作的酒醪肯定不是白酒，很大的可能是葡萄酒，至少是果酒。
不論是歷史典籍記載，還是口口相傳的民間傳說，都顯示夏縣不僅是華夏文明的發(fā)祥地之一，還是華夏葡萄酒的重要起源地。
名重于唐
唐朝人李肇寫的《唐國史補》中記載了唐代開元至長慶之間一百年事，涉及當時的社會風俗、朝野軼事等。在該書《卷下·敘酒名著中》記載：“......酒則有劍南之燒春，河?xùn)|之乾和蒲桃，嶺南之靈溪......?！睆摹短茋费a》中記載看，產(chǎn)自河?xùn)|的乾和葡萄酒是當時列入名酒的唯一的葡萄酒，也是有史料記載的華夏大地最早的葡萄酒品牌。而河?xùn)|在唐朝指的就是山西運城一帶。因此在唐朝最有名的葡萄酒是產(chǎn)自古稱安邑、今稱夏縣的河?xùn)|乾和葡萄酒。
廣傳于宋
北宋吳埛在《五總志》中寫道：“葡萄酒自古稱奇，本朝平河?xùn)|，其釀法始入中都。”大意是說，葡萄酒自古就被人們稱奇，但是經(jīng)過五代十國的戰(zhàn)亂，釀法已經(jīng)失傳。北宋開國皇帝趙匡胤平定河?xùn)|，河?xùn)|葡萄酒的釀造方法才廣傳中原大地?？梢?，河?xùn)|大地在華夏葡萄酒的歷史傳承中再一次起到重要作用。
重現(xiàn)于元
元代著名文學(xué)家元好問的作品《蒲桃酒賦（并序）》中記載：“吾安邑多蒲桃，二人不只有釀酒法。少日，嘗與故人許仲祥摘其實并米飲之，釀雖成，而古人所謂甘而不飴、冷而不寒者固已失之矣......”說明河?xùn)|安邑是華夏葡萄酒自然發(fā)酵法的重拾地和推廣地，也一度成為當時葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)，在歷史傳承中起到重要的作用。
《元史》記載，元世祖中統(tǒng)二年（公元1261）六月，朝廷有令：“敕平陽路安邑縣蒲桃酒自今毋供”，可見從宋金起，安邑的葡萄酒開始成為貢酒。
盛贊于明
洪武14年（公元1831年），朱元璋來到安邑禹廟祭拜禹王，當?shù)匾晃幻麨橥鹾驳慕逃賳T在其《蒲桃酒賦》中記載：“洪武辛酉謁禹廟，有以葡萄酒見餉者，其甘寒清洌，雖金拌之露，玉杵之霜，不能過也”。這則食療記錄了安邑葡萄酒甘甜清涼、色澤通透、酒質(zhì)上乘的特點。
明朝文獻還記載：葡萄酒出哈刺火者最烈，西番次之，平陽又次之。說明晉南一帶的葡萄酒以品質(zhì)溫和著稱。
存留于清
清代中葉以后，歐洲各類葡萄酒開始大規(guī)模進入華夏大地，成為上層人士款客敬賓的上佳酒品，華夏本土的葡萄酒開始走向衰落。但是在安邑，民間依舊保持著釀葡萄酒的傳統(tǒng)。清雍正本運城《舊制述》在描寫當時運城的商業(yè)面貌時寫道：向晚葡萄有酒熟，醉鄉(xiāng)有夢不分明，說明當時的河?xùn)|夏縣仍然是葡萄酒的重要產(chǎn)區(qū)。
此后進入民國。當時的《安邑縣志》記載：“種葡萄，有釀作坊?！闭f明河?xùn)|夏縣民間仍然保留著釀造葡萄酒的傳統(tǒng)。
復(fù)興于今
改革開放后的80年代，隨著格瑞特酒業(yè)有限公司的創(chuàng)立，夏縣的葡萄酒業(yè)才加快了復(fù)興的步伐。2011年，格瑞特通過土地流轉(zhuǎn)的方式建立5000畝葡萄種植園。2013年，格瑞特確定自己的戰(zhàn)略目標，立志做華夏葡萄酒首席酒莊，華夏本土葡萄酒開始融入世界，匯入潮流，引領(lǐng)今朝。
古有“河?xùn)|之乾和”，今有夏縣“格瑞特”。格瑞特不僅在文化和淵源上，展示出華夏葡萄酒的一脈相承，更會憑借優(yōu)秀的品質(zhì)和引領(lǐng)新生活的理念，揭開河?xùn)|夏縣葡萄酒業(yè)新輝煌的篇章。
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