天人合一、以人為本、和生實(shí)物等觀點(diǎn)，作為中國傳統(tǒng)哲學(xué)、政治人生的基本觀念，是道家和儒家等諸家追求的最高精神境界，影響中國傳統(tǒng)文化的各個(gè)方面。大到國家政治、經(jīng)濟(jì)、社會，小到生產(chǎn)、生活、養(yǎng)生、書法以及宅院、陵墓建筑等，無不受其深刻影響，構(gòu)成了中華文化區(qū)別於其他文化的一大特色。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·上古天真論》說：“其知道者，法於陰陽，和於術(shù)數(shù)，食飲有節(jié)，起居有常，不妄作勞，故能形於神俱，而盡終其天年，度百歲乃去?！边@裡講的是養(yǎng)生之道最核心內(nèi)容。陰陽是天地發(fā)展變化的根源，術(shù)是法則、方法，數(shù)是對天地運(yùn)動變化規(guī)律的認(rèn)知和把握。這就是說，能夠終其天年的得道高人，生命的陰陽運(yùn)動節(jié)律一定與宇宙天地的運(yùn)動變化規(guī)律相一致，使自己形體和心神的健全和充盈。
方立篆書作品：《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問卷·至真要大論篇第七十四》 26cm×68cm（神州雜志供圖）
一、陰陽五行與人體
陰陽五行學(xué)說是我國古人對世界本原、構(gòu)成以及運(yùn)動變化根源的哲學(xué)總結(jié)，是中華傳統(tǒng)文化三才合一宇宙觀的重要組成部分。陰陽概念最早見於殷周之際的《周易》：“一陰一陽謂之道”，認(rèn)為世界就是在陰陽矛盾對立中產(chǎn)生和發(fā)展的。五行概念最早見於《尚書·洪范》：“五行，一曰水，二曰火，三曰木，四曰金，五曰土。水曰潤下，火曰炎上，木曰曲直，金曰從革，土曰稼穡。潤下作咸，炎上作苦，曲直作酸，從革作辛，稼穡作甘?！边@裡不僅把五行作為世界萬物的基本物質(zhì)元素，而且對其形態(tài)、性質(zhì)和作用進(jìn)行了簡要描述。
方立行書作品：杜牧詩《清明》 34cm×68cm（神州雜志供圖）
明代嘉靖進(jìn)士萬民英在其命理著作《三命通會》中，這樣解釋五行生成：五行是構(gòu)成世間萬物的五種元素，它們是變化無窮、高深莫測的，世界萬物變化都離不開五行。五行的順序，一水，二火，三木，四金，五土。這個(gè)排序取決於地支以及陰陽變化。水在北方子位，子屬陽數(shù)第一，所以水列第一。水主於北，與冬季相應(yīng)，水屬陰，陰氣漂游濡潤，滋生萬物。水從西東流，水流曲折，順下而達(dá)。西是金的位置，所以水因金而生，水是一種自然之性（言潤）?；鹪谀戏轿缥?，午屬陰數(shù)第二，所以火列第二。火與夏季相應(yīng)，火焚燒萬物又化生變化萬物?；鹨话銢]有自己的正體，它的形體取決於木，古語說鑽木取火，火因木而生，是一種自然氣體（言化）。木在東方，東屬陽，三是奇數(shù)，也屬陽，木依次排在第三。木的位置在東方，與春季相應(yīng)。木是由於陽氣推動破土而出，也由於水的東流而滋潤生長，所以木上發(fā)而覆下，是一種自然物質(zhì)（言觸）。金在西方，西屬陰，四的偶數(shù)，也屬陰，金依次排在第四位。金的位置與秋季相應(yīng)。金由於陰氣作用，由萬物收斂凝聚而成，披沙揀金，因土而生。金生於土而別於土，是自然的造化和形態(tài)（言禁）。土的位置在西南又在中央，與長夏（陰歷六月末）相應(yīng)。土含吐萬物，萬物生於土又死於土，是萬物之家。土生長在夏末，因火而生，可以勝水，又與水相克，這是自然的道理（言吐）。五行的排列是有邏輯道理的：天地未分、萬物未成之際，最先出現(xiàn)的是水，《黃帝內(nèi)經(jīng)》說，水是先天地之母、后萬物之源。正是由於水的集聚變化，才有了陰陽二氣的運(yùn)動，才有了火的出現(xiàn)，火是因?yàn)橛兴懦霈F(xiàn)的，所以排第二位。有了水火后，陰陽交合，萬物生長，第三位木、第四位的金跟著產(chǎn)生了。水火木金的存在都需要土作為依托，所以土排第五位。
與陰陽五行說有密切聯(lián)系的就是八卦說。所謂八卦，就是用八種符號代表八種物質(zhì)，卦象為：乾（天）坤（地），離（火）坎（水），震（雷）巽（風(fēng)），艮（山）兌（澤）。八卦中的八種物質(zhì)反映的是天與地、火與水、雷與風(fēng)、山與澤的對立，也是陰與陽的對立，其中最根本的是天與地的對立，就是乾與坤的對立。按照八卦的理解，萬物在陰陽兩種力量的矛盾運(yùn)動中產(chǎn)生和變化，變化過程通過交感實(shí)現(xiàn)。所以，易經(jīng)的所謂吉卦，一般是上下兩卦具有交感性質(zhì)。如泰卦，卦象符號是地在上天在下，實(shí)際上應(yīng)該天在上地在下。天氣屬陽，地氣屬陰，陽氣上升、陰氣下降，象征著天和地的交感變化，所以是吉卦。相反的否卦象，符號代表天在上，符號代表地在下，天地本來的樣子，沒有上下交感易位的變化，不交感，事物發(fā)展就沒有動力和前途，所以否卦就沒有泰卦吉利。泰卦和否卦是對立面，一吉一兇，依據(jù)就是變和不變、交感和不交感。八卦通過宗教迷信的形式反映了樸素辯証法?！兑捉?jīng)》對每卦每爻都作了原則性說明，變化發(fā)展也是八卦中的一個(gè)基本思想。認(rèn)為事物開始階段變化跡象不顯著，繼續(xù)發(fā)展下去變化就深刻劇烈，最后階段變化超過它最適合的階段，就帶來相反結(jié)果。所以，《易經(jīng)》泰卦九三爻辭說，無平不陂，無往不復(fù)。養(yǎng)生和書法之道都充滿這樣的辨証思想。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為，陰陽五行構(gòu)成萬物，人體出現(xiàn)病態(tài)，就是陰陽五行失衡。就人體陰陽而言，外部屬陽，內(nèi)部屬陰。就身體部位來說，背部為陽，腹部為陰。就臟腑來說，臟屬陰，包括肝、心、脾、肺、腎﹔腑屬陽，包括膽、胃、大腸、小腸、膀胱、三焦。冬病發(fā)生在陰，夏病發(fā)生在陽，春病發(fā)生在陰，秋病發(fā)生在陽，要依據(jù)疾病各自所在部位治療。背部為陽，陽中之陽為心，陽中之陰為肺﹔腹部為陰，陰中之陰為腎，陰中之陽為肝，陰中至陰為脾。因此，人與自然界、五臟與四時(shí)的陰陽變化是相應(yīng)的。
方立行書作品：虛心和風(fēng)聯(lián) 68cm×22cm×2（神州雜志供圖）
肝應(yīng)東方，開竅於目，精氣內(nèi)藏於肝，發(fā)病多在頭部，筋部。五色屬青，五味屬酸，五行屬木，五畜為雞，五谷為麥，五季為春，五音為角，五氣為臊，天體為歲星，五行生成數(shù)為八。
心應(yīng)南方，開竅於舌，精氣內(nèi)藏於心，發(fā)病多在五臟，血脈。五色屬赤，五味為苦，五行為火，五畜為羊，五谷為黍，五季為夏，五音為徵，五氣為焦，天體為熒惑星，五行生成數(shù)為七。
脾應(yīng)中央，開竅於口，精氣內(nèi)藏於脾，發(fā)病多在脊部，肌肉。五色為黃，五味為甘，五行為土，五畜為牛，五谷為稷，五季為長夏，五音為宮，五氣為香，天體為土星，五行生成數(shù)為五。
肺應(yīng)西方，開竅於鼻，精氣內(nèi)藏於肺，發(fā)病多在背部，皮毛。五色為白，五味為辛，五行為金，五畜為馬，五谷為稻，五季為秋，五音為商，五味為腥，天體為金星，五行生成數(shù)為九。
腎應(yīng)北方，開竅於前后二陰，精氣內(nèi)藏於腎，發(fā)病多在四肢、骨骼。五色為黑，五味為咸，五行為水，五畜為豬，五谷為豆，五音為羽，五氣為腐，天體為水星，五行生成數(shù)為六。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·陰陽應(yīng)象大論》這樣討論陰陽五行與疾病診治：黃帝問：我聽說古代聖人談?wù)撊梭w形態(tài)，辨別內(nèi)在臟腑，審察經(jīng)脈分布，聯(lián)系會通六合，各按其經(jīng)絡(luò)循行起止。是否真的這樣呢？
岐伯回答說：東方生風(fēng)，風(fēng)能滋養(yǎng)木氣，木氣可以生酸味，酸味可以養(yǎng)肝，肝血能夠養(yǎng)筋，而筋又能養(yǎng)心。肝氣與目相關(guān)聯(lián)，在天為風(fēng)氣，在地為木氣，在人體中為筋，在五臟中為肝，在五色中為青，在五音中為角，在五聲中為呼，在人體病變中為握，在七竅中為目，在五味中為酸，在情緒上為怒。大怒會傷肝，悲傷能夠抑制憤怒﹔風(fēng)氣能傷肝，燥能夠抑制風(fēng)氣﹔過食酸味會傷筋，辛味能夠抑制酸味。
南方生熱，熱能生火，火能生苦味，苦味能滋養(yǎng)心氣，心生血，血養(yǎng)脾。心氣與舌相關(guān)聯(lián)，在天為熱氣，在地為火氣，在人體中為血脈，在五臟中為心，在五色中為紅，在五音中為徵，在五聲中為笑，在人體病變中為憂，在七竅中為舌，在五味中為苦，在情志中為喜。過喜會傷心，驚恐能夠抑制喜悅﹔熱氣能傷心氣，寒氣能抑制熱氣﹔過食苦味會傷心氣，咸味能抑制苦味。
中央生濕，濕能生土，土能生甘味，甘味能養(yǎng)脾氣，脾能夠滋養(yǎng)肌肉，肌肉強(qiáng)健能夠充實(shí)肺氣。脾氣與口相關(guān)聯(lián)，在天為濕氣，在地為土氣，在人體中為肌肉，在五臟中為脾，在五色中為黃，在五音中為宮，在五聲中為歌，在人體病變中為干嘔，在七竅中為口，在五味中為甘，在情志中為思。思慮傷脾，怒氣能夠抑制思慮﹔濕氣傷肌肉，風(fēng)氣能夠抑制濕氣﹔過食甘味會損傷肌肉，酸味能夠抑制甘味。
西方生燥，燥能生金，金能生辛味，辛味能養(yǎng)肺氣，肺氣能滋養(yǎng)皮毛，皮毛潤澤滋生腎水。肺氣與鼻相關(guān)聯(lián)，在天為燥氣，在地為金氣，在人體中為皮毛，在五臟中為肺，在五色中為白，在五音中為商，在五聲中為哭，在人體病變中為咳嗽，在七竅中為鼻，在五味中為辛，在情志中為憂。憂慮傷肺，喜能抑制憂﹔熱傷皮毛，寒能夠抑制熱﹔過食辛味傷皮毛，苦味能夠抑制辛味。
北方生寒，寒生水，水生咸味，咸味養(yǎng)腎氣，腎氣滋養(yǎng)骨髓，骨髓養(yǎng)肝。腎氣與耳相關(guān)聯(lián)，在天為寒氣，在地為水汽，在人體為骨髓，在五臟為腎，在五色為黑，在五音為羽，在五音為呻吟，在人體病變?yōu)轭澙酰谄吒[中為耳，在五味中為咸，在情志中為恐?？謶謧I，思慮能夠抑制恐懼﹔過食咸味傷血，甘味能夠抑制咸味。
所以說，天地是（負(fù)載）萬物之上下（空間）也﹔陰陽是（化生）血?dú)庵信ㄉ矗┮博r左右者，陰陽之道路也﹔水火者，陰陽之征兆也﹔陰陽者，萬物（生長變化）之能始（原始動力）也。故曰：陰在內(nèi)，陽之守也﹔陽在外，陰之使也（陰陽相輔相成，陽是陰的外衛(wèi)，陰是陽的內(nèi)基）。
古人認(rèn)為，人體是一個(gè)小天地，受到天地運(yùn)行規(guī)則制約。天有對應(yīng)五行的春、夏、長夏、秋、冬五時(shí)的變通，有陰、陽、風(fēng)、雨、晦、明六氣運(yùn)行。地與天相通，有寒、暑、燥、濕、風(fēng)的五候變化，然后產(chǎn)生五味，演變?yōu)槲迳?，進(jìn)而又出現(xiàn)五聲。人有五臟，五臟化生出五氣，發(fā)為喜、怒、悲、憂、恐的不同情志。五行構(gòu)成萬物，人體出現(xiàn)病態(tài)，就是五行失衡。養(yǎng)生必須講求天人和諧，效法自然、敬畏自然、順應(yīng)自然，同天的五時(shí)、六氣變化和地的五候、五味、五色、五聲變化相適應(yīng)。否則，超越五候、五味、五色、五聲的節(jié)度，人就會生病甚至送命。古人強(qiáng)調(diào)人生於天地之間，生命活動要與大自然變化保持一致，日常生活習(xí)慣要符合四季氣候變化規(guī)律，順應(yīng)自然、天人相應(yīng)。如果人體小天地違背了宇宙大天地的運(yùn)行規(guī)律，就容易生病甚至短命。
方立行書作品：《黃帝內(nèi)經(jīng)· 素問卷·五常政大論篇第七十》 34cm×68cm（神州雜志供圖）
二、陰陽五行與養(yǎng)生
中華醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生之道的核心，就是道法自然、陰陽平衡的宇宙和合精神。
法於陰陽、和於術(shù)數(shù)，就是要效法和順應(yīng)天地陰陽。天有精氣，地有形體。天有八節(jié)的節(jié)序，地有五方的布局。因此，天地能夠成為萬物生長的根本。陽氣清輕而升於天，陰氣濁重而降於地。天地運(yùn)動與靜止的根源於陰陽不斷變化，由此決定萬物的生長收藏、循環(huán)往復(fù)，永無休止。隻有通曉這些道理，才能上順天候養(yǎng)護(hù)頭顱，下順地候養(yǎng)護(hù)雙腳，中傍人事養(yǎng)護(hù)五臟。天氣通於肺，地氣通於嗌（喉下食管處，咽），風(fēng)（木）氣通於肝，雷（火）氣通於心，（山）谷氣通於脾，雨氣通於腎。六經(jīng)像大河，腸胃像大海，九竅像水流灌注的地方。假如以天地陰陽比喻人體陰陽，那麼人體的汗像天上降的雨，人體的氣像地上刮的風(fēng)。人的暴怒之氣像雷霆，上逆之氣像久晴無雨。所以，如果養(yǎng)生不效法天道，不用地理，災(zāi)害就會到來。
法於陰陽、和於術(shù)數(shù)，就是要重視男女陰陽調(diào)和。黃帝問岐伯：陰陽如何調(diào)理呢？岐伯回答：能知道七損八益，則二者可調(diào)﹔不知用此，則早衰也。就是說，第一位的在房事中，要避免做損傷人體精氣的七種情況，按照對人體精氣有益的八種情況行房事。道家還有一種說法，上士各睡一床，中士各睡一被，吃百服藥，不如單獨(dú)睡臥。聖人為無為之事，順應(yīng)自然，不做無益於養(yǎng)生的事情，以恬靜快樂為旨趣，在清虛環(huán)境中修身養(yǎng)性、追求幸福，所以能夠與天地同壽。
法於陰陽、和於術(shù)數(shù)，就是要順應(yīng)天時(shí)地利人和的陰陽。古人把氣象、物候和天象都看成天道，認(rèn)為天與人之間，也和他物之間包括物與物、物與人、人與人之間一樣，由於陰陽之氣的作用，自然發(fā)生同類相感的關(guān)系。因此，人們行為后果不管正確與否，都會被看作是天對人的反映，這就是天人感應(yīng)、天人相通?！秴问洗呵铩なo(jì)》對一年12個(gè)月中人應(yīng)當(dāng)做什麼和不應(yīng)做什麼都作了詳盡規(guī)定，以避免人怨天怒。人們在實(shí)踐中發(fā)現(xiàn)了一定的季節(jié)和天象、物候的關(guān)系，把它們作為依據(jù)來安排自己的生產(chǎn)和生活。人的健康等一切活動都要遵循自然規(guī)律，按照五味、五色、五聲的自然法則辦事，這就是得道。
宇宙大天地是怎樣影響人體小天地的呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問·陰陽應(yīng)像大論》認(rèn)為，天地之間春、夏、長夏、秋、冬五時(shí)的變通，寒、暑、燥、濕、風(fēng)的五候變化，影響人體五臟的五氣變化，形成喜、怒、悲、憂、恐不同的情志。天有五音，人有五臟﹔天有六律，人有六腑。人與天之相應(yīng)也。寒暑入侵，損傷形體﹔情志失調(diào)，損傷氣體。大怒傷陰氣，大喜傷陽氣。更可怕的是逆氣上沖，血脈阻塞，形色突變。喜怒不節(jié)制，寒暑不依例，就會有傷害生命的危險(xiǎn)。怎樣才能形成天人合一的養(yǎng)生觀呢？總結(jié)古人的論述，大體是以下幾個(gè)方面：
第一，天人合一的生活觀?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》提出，人生活在自然界中，也是自然的一部分，人體生理活動受自然影響而不斷調(diào)整和適應(yīng)。如：“春生、夏長、秋收、冬藏，是氣之常也，人亦應(yīng)之?！币v四季的宜忌。春季3月，是推陳出新、萬物復(fù)蘇的時(shí)節(jié)，天地之間生氣勃勃、萬物繁榮。人們應(yīng)該晚睡早起，在庭院散步、披散頭發(fā)、解開衣帶，使形體舒緩、神氣勃發(fā)。否則，就會損傷肝臟，在夏季出現(xiàn)寒性病變。夏季3月，是自然界萬物繁茂秀美時(shí)節(jié)，天氣沉降、地氣升騰，天地之氣相互交融，植物開花結(jié)果。人們應(yīng)該晚睡早起、宣泄氣機(jī)，情緒怡悅、精神飽滿，不要憤怒，使面容像含苞待放的花朵一樣秀美。否則，就會損傷心臟，秋天容易患上疾病。秋季3月，萬物成熟，是平定收斂的季節(jié)。天氣勁急，地氣清肅，人們應(yīng)該早睡早起，情緒安寧，收斂神氣，不急不躁，心氣平和。否則，容易損傷肺臟，冬季發(fā)生飧泄病。冬季3月，生機(jī)潛伏、萬物蟄藏，大地凍裂。應(yīng)該早睡晚起，太陽出來從起床，保持陽氣，避免出汗令陽氣耗損，心中充實(shí)又不露聲色，感到滿足。否則，容易損傷腎臟，春天容易發(fā)生瘺厥病。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》還認(rèn)為：“風(fēng)者，百病之長也。”風(fēng)能生萬物，也能害萬物。一年四季，溫?zé)岷疀?，季季有風(fēng)，風(fēng)邪季季有，風(fēng)邪春為主，春天要重視防止風(fēng)邪傷人，尤其要注意防止春天裡的“冬天”。支氣管炎、肺炎、流行性感冒、心血管疾病、腦血管疾病等，都是這個(gè)季節(jié)要特別預(yù)防的。盛夏防暑邪、長夏防濕邪。夏季晝長夜短、暑氣逼人，是陽氣最旺盛的季節(jié)，也是人體新陳代謝旺盛時(shí)期，要特別重視預(yù)防心腦血管疾病。秋季防燥邪，早秋為溫燥，晚秋為涼燥。秋季是以熱轉(zhuǎn)寒的過渡階段，晝夜溫差大，空氣濕度小，以皮膚干燥、體液缺乏為主，容易傷風(fēng)感冒，重點(diǎn)預(yù)防傷寒、支氣管哮喘、心腦血管疾病、腸道傳染疾病等。冬季防寒邪，早睡晚起，多曬太陽，重點(diǎn)預(yù)防心腦血管疾病、呼吸系統(tǒng)疾病等。
第二，天人合一的環(huán)境觀。鳥兒擇良木而棲，牛羊擇水草而居，人類擇福地而生。適應(yīng)人類生活的環(huán)境，需要從地理、氣候、人文等各個(gè)方面綜合平衡，把天地人納入一個(gè)大系統(tǒng)中綜合評價(jià)。要觀察天空，注重太陽、月亮、宇宙星體對人類健康的影響﹔觀察地形地貌，注重陰陽平衡和五行相生相克，注重空氣、水、土地質(zhì)量對人類健康的影響，注重空氣形成的空間、水形成的江河湖泊、土形成的山崗嶺脈以及地球磁場和方位等對人類健康的影響。一般說來，依山傍水、藍(lán)天白雲(yún)、青山綠水、風(fēng)和日麗、空氣新鮮、海拔適中、溫潤適宜、水土無害、物產(chǎn)豐富、民風(fēng)淳樸的地方，就是適合人類生產(chǎn)生活的福地。古人講風(fēng)水，許多人都認(rèn)為是迷信。實(shí)際上許多內(nèi)容是講人與自然的關(guān)系，強(qiáng)調(diào)人類居住環(huán)境要同自然環(huán)境和諧協(xié)調(diào)，有唯物主義的成分。但是，這些唯物主義的內(nèi)容也往往通過迷信的形式表達(dá)出來，讓人感到神秘莫測。
方立草書作品：王之渙詩《登鸛雀樓》 34cm×68cm（神州雜志供圖）
第三，天人合一的睡眠觀。人生健康長壽，睡眠為大。在古人那裡，睡眠不僅是享受，更是一種信仰和文化。古人認(rèn)為，陽主晝，陰主夜。白晝陽氣盛而陰氣盡時(shí)，人們會醒覺﹔白晝盡而夜晚來臨時(shí)則應(yīng)睡覺?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說：陽入於陰則寐，陽出於陰則寤。睡眠是調(diào)節(jié)人體陰陽協(xié)調(diào)的必須環(huán)節(jié)，陰陽調(diào)和又是保証睡眠質(zhì)量的重要條件。子（夜23時(shí)至凌晨1時(shí)）午（中午11時(shí)至13時(shí)）之時(shí)，陰陽交接，盛極而衰，人體內(nèi)氣血陰陽處於不平衡時(shí)段，需要靜臥，避免氣血受損。所以古人倡導(dǎo)子午覺。同時(shí)，睡覺應(yīng)隨季節(jié)改變而調(diào)整。春夏各三月，夜臥早起。春夏晚睡早起是為了順應(yīng)自然界春生、夏長的特點(diǎn)，有利於肌體內(nèi)陽氣生長。秋三月，早臥早起，順應(yīng)了秋收的特點(diǎn)，早睡以利於陰精收藏。冬三月，早臥晚起，必待陽光。冬天要等太陽升起來再起床，順應(yīng)了冬藏的特點(diǎn)，要通過冬眠狀態(tài)養(yǎng)精蓄銳。
第四，天人合一的飲食觀。《周禮·禮儀》就對距今3000多年前的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了總結(jié)。《禮記·內(nèi)則》提到，春天萬物萌發(fā)，食物容易腐敗，加上氣候寒熱多變，人的胃口也不好，菜裡可適當(dāng)多放酸醋，有防腐和醒胃的雙重功效。夏天，人們出汗多、失水多，吃一點(diǎn)稍帶苦味的東西，可以使胃腸舒適、口齒清爽。秋天，涼風(fēng)習(xí)習(xí)、秋高氣爽，需要補(bǔ)充能量稍高的甘辛食物。冬天，嚴(yán)寒襲來，高脂肪食物成為人們首選，同時(shí)適當(dāng)加鹽，鹽和胃酸結(jié)合形成鹽酸，有利於消化?？鬃诱f，君子食無求飽。呂氏春秋說，食能以時(shí)，身心無災(zāi)。凡食之道，無飢無飽，是謂之五藏之葆。所以，吃飯七分飽為宜。
中國傳統(tǒng)食俗主張食物清淡，薄滋味?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說，膏粱之變，足生大疔，受如持虛。意思說，長期大魚大肉，足以使人生大疔，就像拿著虛空的器皿接受東西一樣容易。古人還認(rèn)為，味道過於酸，肝氣以侵，脾氣乃絕﹔味道過於咸，大骨氣勞、短飢，心氣抑﹔味道過於甘，心氣喘滿，色黑，腎氣不衡﹔味道過於苦，脾氣不濡，胃氣乃厚﹔味道過於辛，筋脈阻滯、精神乃央。在古人看來，厚味對於五臟六腑乃至精神一無是處，淡味是百味之首。
食俗中有五谷為養(yǎng)、五畜為益、五菜為先、五果為助，氣味合而服以補(bǔ)精益氣的說法。五谷為養(yǎng)就是以稻谷、麥、黍、稷、大豆等為基本主食﹔五畜為益就是適當(dāng)攝取牛、羊、豬、馬、雞等葷食﹔五菜為先，就是多吃蘿卜、白菜等蔬菜﹔五果為助，就是適當(dāng)吃水果。先人還提出調(diào)和五味，要?dú)馕逗隙?，以補(bǔ)精益氣，反對偏食，使各種營養(yǎng)互為補(bǔ)充、調(diào)和。清代文人、詩人袁枚對烹飪很有研究，72歲著成《隨園食單》，是一本匯集中國歷代烹飪理論的學(xué)術(shù)專著。他對食物的配對原則是：凡一物烹成，必須輔佐。要使清者配清，濃者配濃，柔者配柔，剛者配剛，方有和合之妙。對於那些味道濃重的食物，如蟹、鱉、魚等，最好是單獨(dú)烹飪。武火煎炒，火弱則疲﹔文火煨煮，火猛則物枯。先用武火再改文火者，收湯之物，性急則皮焦而裡面不熟也。
第五，天人合一的服飾觀。就是服飾，古人也要求效法和貼近自然?！兑捉?jīng)·系辭》下曰：“黃帝、堯、舜垂衣裳而天下治，蓋取諸乾坤?！闭谏象w者為衣，蔽下體者為裳。服飾定型之初，古人就從天地人合一的信仰中找到了色彩方面的依托。乾為天，在未明時(shí)為玄色，故上衣模仿玄色﹔地為坤，是黃色，故下裳為黃色。天尊地卑，天上地下，天玄地黃。黃帝、堯、舜等聖人能夠把天下治理得井井有條，主要是取法天地、道法自然的緣故。宇宙間不只是天玄地黃，還有五光十色，因而與人們關(guān)系密切的物色在服飾中也表現(xiàn)出來，成為昭名分、辨等威的工具。但是，上衣下裳不便於騎馬射箭，到春秋戰(zhàn)國時(shí)期，隨著北方游牧民族進(jìn)入中原，趙武靈王大力推行胡服騎射，從根本上改變了上衣下裳的習(xí)俗，對於中華民族服飾發(fā)展起了巨大促進(jìn)作用。
方立篆書作品：真善美 68cm×68cm（神州雜志供圖）
三、天人合一的大健康觀念
古人關(guān)於人體是一個(gè)小天地、受到天地運(yùn)行規(guī)則制約的認(rèn)識，大體同現(xiàn)代醫(yī)學(xué)關(guān)於人體生物鐘理論相似，這本質(zhì)上是一種天人合一的大健康觀念。中華民族先人幾千年來形成和發(fā)展的天人合一大健康理論，是我們今天倡導(dǎo)大衛(wèi)生、大健康必須發(fā)掘的智慧寶庫。
人類生活在自然界，人體生命運(yùn)動和生理代謝與自然界變化息息相關(guān)。春夏秋冬、日出日落、月圓月缺，都與生命規(guī)律有關(guān)。由五臟六腑運(yùn)行形成的人體生物鐘有相對固定的節(jié)律，順應(yīng)人體生物鐘有規(guī)律地生活作息，人體生理代謝就正常和平穩(wěn)，心理和生理就健康和諧。反之，生活無規(guī)律，作息無秩序，違背人體生物鐘節(jié)律，就有損健康，甚至致病。這就是古人講的：與人和者，謂之人樂﹔與天和者，謂之天樂。適者有壽，仁者無敵。
《黃帝內(nèi)經(jīng)·生氣通論》這樣總結(jié)：黃帝說，自古以來，生命活動與自然界變化始終相通，這是生命的根本。天地之間，六合之內(nèi)，無論是天下九州之地，還是人的九竅、五臟、十二節(jié)，都與自然之氣相通。天之陰陽化生地之五行，陰陽之氣又依盛衰消長而分三陰三陽。經(jīng)常違背陰陽變化規(guī)律者，就會受到邪氣傷害。適應(yīng)陰陽變化規(guī)律是壽命之本也。蒼天之氣清淨(jìng)，則人的情志精神就相應(yīng)順暢平和﹔順應(yīng)了這樣的天氣，人的陽氣就能夠鞏固。即使有賊風(fēng)邪氣，也不能侵犯人體。所以，聖人能夠通達(dá)陰陽變化規(guī)律，聚精會神，呼吸天地精氣。如果違背陰陽變化法則，會使人體內(nèi)部九竅不通，人體外部肌肉壅塞，衛(wèi)氣渙散而不能固守。這叫自傷，使自己的陽氣受到削弱。
天人相應(yīng)還強(qiáng)調(diào)四季、地理環(huán)境對疾病流行和人體的影響，要求醫(yī)生必須在掌握專業(yè)知識的同時(shí)，懂得天文、地理、人文等自然科學(xué)和社會科學(xué)知識，這既是業(yè)務(wù)問題，又是醫(yī)德問題。《素問·著至教論》說：道上知天文，下知地理，中知人事，可以長久?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》又提出，要“覽觀雜學(xué)，及於比類，通合道理”。這就是要求在博覽群書的同時(shí)，善於運(yùn)用自己掌握的知識進(jìn)行思考和分析，靈活運(yùn)用。知醫(yī)善用，這是保持良好醫(yī)德的知識基礎(chǔ)?！鹅`柩·師傳篇》還提出：“上以治民，下以治身，使百姓無病?！本褪钦f，好的醫(yī)術(shù)要為民眾服務(wù)，使老百姓不生病?？梢哉f，為人民服務(wù)是中華醫(yī)藥的傳統(tǒng)醫(yī)德。
陰陽五行和八卦學(xué)說是中華民族先人在幾千年前認(rèn)識宇宙世界的樸素觀點(diǎn)，也是中國古代哲學(xué)關(guān)於宇宙生成物質(zhì)學(xué)說的基本框架，對於揭示物質(zhì)世界的發(fā)展變化有一定意義，但也有很大局限性，其中還有許多唯心主義和形而上學(xué)的糟粕。所以，對於以《黃帝內(nèi)經(jīng)》為代表的古代醫(yī)學(xué)和養(yǎng)生之道，正確的方法是批判繼承、鑒別吸收。
在中華民族先人看來，堅(jiān)持大健康觀念，關(guān)鍵是堅(jiān)持個(gè)人健康管理，堅(jiān)持健康生活方式，這是獲得健康最簡單最有效的方法。養(yǎng)生之道歸根到底是一個(gè)自我管理的學(xué)問，是一個(gè)堅(jiān)持健康生活方式的學(xué)問。我的健康我做主，成年人都是自己健康的第一責(zé)任人。首先是管理。要管理好自己的心態(tài)、情緒，靜心寡欲、樂觀向上。要給自己劃框框，立規(guī)矩，管理好自己的工作、學(xué)習(xí)和生活，把遵守國家法律、黨的章程、單位制度等作為行為習(xí)慣，這是工作、學(xué)習(xí)、生活的基礎(chǔ)，是人際交往和共事相處的基礎(chǔ)，也是平安健康快樂的基礎(chǔ)。其次是規(guī)律。要按照養(yǎng)生要求，順應(yīng)天時(shí)地利人和，規(guī)律地生活。第三是智慧。要努力從書本中實(shí)踐中積累養(yǎng)生知識和經(jīng)驗(yàn)，在掌握知識的基礎(chǔ)上，通過消化、研究和總結(jié)，融合為健康的智慧，成為保障自身健康體魄的寶貴財(cái)富。小病及時(shí)看，大病有主見，也屬於健康智慧。第四是習(xí)慣。平和心態(tài)、合理膳食、按時(shí)作息、科學(xué)運(yùn)動、良性愛好，以健康知識培育健康生活習(xí)慣，使健康生活方式成為生活和生命的一部分，養(yǎng)生就成為快樂和容易的事情。（作者授權(quán)本網(wǎng)發(fā)布）
方立行書作品：盧綸詩《晚次鄂州》 34cm×68cm（神州雜志供圖）
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