蛤蜊冬瓜湯的做法步驟
點擊查看大圖1.準備好材料，蛤蜊買回來后用鹽水靜養(yǎng)些時間，后清洗干凈，咸肉洗凈后切小塊。
點擊查看大圖2.冬瓜去掉外皮和瓜瓤，清洗干凈后切成厚薄均勻的片。
點擊查看大圖3.鍋中倒入適量的清水，煮開后放入適量料酒，然后把蛤蜊放入鍋中，等蛤蜊的口全部張開撈出。
點擊查看大圖4.煮蛤蜊的水不用倒掉，過濾后放入鍋中，然后把咸肉和冬瓜一起放入鍋中。
點擊查看大圖5.煮開后加少許的鹽調(diào)下味，然后把蛤蜊放入鍋中，再次煮開后即可熄火。
點擊查看大圖6.出鍋前撒入香蔥碎，味道鮮美，營養(yǎng)豐富的蛤蜊冬瓜湯就可上桌了。
小竅門&溫馨提示
1、咸肉可根據(jù)自已的喜歡加與不加。
2、因為有加咸肉，所以鹽的用量不用很多，只需一點點。
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