帶著眉條肉的羊排肉質非常嫩，水分也很足，是高檔西餐的上選食材，是法餐羊排獨特的切法。
材料：
法式羊排兩幅
腌料1：鹽，黑胡椒，蒜粉，洋蔥粉，紅糖
腌料2：大蒜，thyme，rosemary，parsley
輔料：胡蘿卜，橄欖油，鹽，黑胡椒
做法：
1. 羊排洗干凈擦干表面的水分。
2. 用腌料1均勻地抹在羊排表面，腌過夜。
3. 腌料2切碎末，用力壓在羊排表面，蓋均勻。腌制的調料組合非常多，上網搜一下，眼花繚亂，可以一個一個慢慢試過來。今天我做的是最基本和經典的。
4. 兩幅羊排骨頭交叉立起。在350F預熱好的烤箱里烤30-40分鐘。
5. 用鋁箔紙蓋住羊排再烤10分鐘。
6. 關掉爐子，讓羊排在爐子里用余熱再烤10分鐘。
7. 烤羊排的同時可以烤胡蘿卜（去皮切馬耳朵加橄欖油，鹽、黑胡椒拌勻）
法式羊排吃medium-rare（大概就是三分熟）的程度最好了，嫩！這個吃法，羊肉一定要選質量好的, 以免吃了生病。
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