營養(yǎng)特點：
醬香牛肉面的做法如下：
功效：補氣養(yǎng)血
原料：牛腩2斤；八角1個；桂皮1塊；花椒10顆；姜5片；蔥5段；蒜3瓣；
調(diào)料：有機豆瓣醬2勺；有機醬油2勺；郫縣豆瓣2勺；冰糖1小塊；鹽；色拉油；
上班族快手早餐：京味打鹵面
步驟與做法：
1、牛腩洗凈切塊。放入鍋中煮幾分鐘撈出焯過的牛腩，用水沖洗干凈。準備好調(diào)料。炒鍋中倒入適量油，加入姜片，蔥段，蒜片，八角，桂皮，花椒炒出香味后，加入豆瓣醬和郫縣豆瓣，炒出紅油。將綽好的牛腩放入翻炒。加入禾然有機醬油和1小塊冰糖。
2、炒至上色后，一次性加入足量的開水。蓋好鍋蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火燉1-1.5小時至牛腩軟爛，鹽待出鍋時依口味添加。另起一鍋，水開后，燙青菜煮面條。煮好的面條青菜撈在碗中，澆上燉好的牛肉和湯汁即可。
3、小貼士：1.燉牛肉時要用開水，一次性加足水量。2.我用的是鑄鐵鍋，想縮短時間可以用高壓鍋來燉。3.豆瓣醬，醬油，郫縣豆瓣都很咸，鹽的量待出鍋時嘗一下再加。4.燙青菜時鍋里加一點點油，燙好的菜是翠綠色的很好看。5.不能吃辣的話，郫縣豆瓣的量可適量減少點。
4、北方人對面食有一種特殊的感情，即便是長年生活在南方的我們，也難改兒時養(yǎng)成的生活習(xí)慣。
5、三天不吃面就會想念的人，看到豆瓣醬的第一眼，就想到要用它煮一碗面，是雜醬面，還是牛肉面？
6、二斤上好的牛腩，燉到軟爛，濃濃醬香的湯汁淋在面條上。
7、肉香醬香交織在一起，滲透進每根面條里，在這降溫的天氣里，來一碗吧！
