營養(yǎng)特點：龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，所以有“護眼魚肉”的美稱。 清炒什蔬中有胡蘿卜、西芹、玉米和豌豆等素菜，可以清腸清脂。蟹黃豆腐羹口感細膩、軟滑，味道非常鮮。鵝腸含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)及多種微量元素，具有益氣補虛、溫中散血、行氣解毒的功效。
香煎龍利魚的做法如下：
功效：瘦身減肥 益智補腦 補鈣鐵鋅硒
原料：龍利魚；青紅椒；姜絲；
調(diào)料：料酒；鹽；糖；黑胡椒；
【主菜】:香煎龍利魚
步驟與做法：
1、龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻，腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
2、青紅椒切塊。
3、不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香，下入魚塊小火煎。（魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面）
4、魚塊兩面煎至金黃后出鍋。
5、不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味。
6、重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮。
7、龍利魚中的歐米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，所以有“護眼魚肉”的美稱。
8、龍利魚不光護眼有營養(yǎng)，而且刺少，肉質(zhì)細膩鮮美，很適合小朋友食用。平常多買些凍在冰箱里，想吃的時候解凍后煎一下，簡單又美味。
