功效：補氣養(yǎng)血 原料：羊腿肉300g（肥瘦參半最好）；洋蔥半個；
調(diào)料：生抽3湯匙；孜然粉1茶匙；油1湯匙；鹽1茶匙；孜然粒2茶匙；辣椒粉1茶匙；
步驟與做法：
1、羊腿肉切小塊，洋蔥切絲，加入羊肉中，加生抽3湯匙，孜然粉1茶匙，油1湯匙，鹽1茶匙腌制半天，過夜也可。（肉不可太瘦。肥瘦相間烤出來才好吃。）
2、竹簽提前用水泡過，把腌好的肉肥瘦相間的串上。
3、排入烤網(wǎng)，底下墊烤盤，烤盤上鋪錫紙。烤箱預(yù)熱250度，中層，上下火10分鐘，取出撒孜然粒和辣椒粉，繼續(xù)烤5分鐘即可。（烤盤里鋪上錫紙以防烤肉低下的汁液一烤碳化難以清洗。）
4、若想烤制的羊肉串嫩，最簡單的方法就是腌好后高火速烤。所以，肉塊盡量切小，與外面賣的差不多大肉塊最好，這樣烤十分鐘左右即可熟，撒上辣椒孜然粉再稍烤即可。
5、簡單易做的烤羊肉串，常見的調(diào)料，菜鳥的廚藝，你也可以在家里瘋狂一把，感受新疆的氣息。
6、如果沒有高血壓、愛熬夜、發(fā)燒感染、體質(zhì)偏熱等問題，就可以享受羊肉。寒冬臘月里正是吃羊肉的最佳季節(jié)。在冬季，人體的陽氣潛藏于體內(nèi)，所以身體容易出現(xiàn)手足冰冷，氣血循環(huán)不良的情況。按中醫(yī)的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。
