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功效：健脾開胃　

原料：腐竹；蔥；姜；蒜；干辣椒；

調(diào)料：食鹽；雞精；生抽；白糖；十三香；花椒粉；

步驟與做法：

1、干腐竹泡發(fā)，瀝干水份。這一步要提前一兩個(gè)小時(shí)做，涼水開水都行。

2、蔥姜蒜切末；

3、鍋內(nèi)放油，干紅椒熗鍋，再放蔥姜蒜末炒出香味；

4、放腐竹翻炒兩下，生抽十三香雞精糖，少量的花椒粉放入，小火咕嘟。湯汁收得差不多了撒上蔥花蒜末裝盤。