來自：美媽一日三餐
營養(yǎng)特點(diǎn)：豆渣的營養(yǎng)很豐富，倒掉實(shí)在很可惜，不如來個黃豆兩吃，豆?jié){用來喝，豆渣用來做餅，這樣一頓營養(yǎng)又豐富的早餐就有了。
豆渣饅頭的做法如下：
功效：減肥瘦身 “三高”調(diào)養(yǎng)
原料：白面500g；不高于30度溫水270ml；酵母3g；豆渣適量；蔥花；
調(diào)料：花生油；鹽；五香粉；
快手早餐：豆渣饅頭、豆?jié){
步驟與做法：
1、黑豆、黃豆、花生磨出豆?jié){后剩余的豆渣，用紗布過濾掉水分，放入炒鍋中朝熟，為了口感細(xì)膩寫些，我又過了一遍篩，備用。
2、酵母溶于水，攪拌均勻，倒入面中和成面團(tuán)，蓋保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
3、發(fā)酵好的面，擠壓一下，放在炒好的豆渣里揉勻，揉成饅頭的樣子，蓋上濕布，發(fā)酵20分鐘，開水下鍋，大火蒸20分鐘，關(guān)火悶2分鐘即可。
4、在生活變得越來越精致的今天，曾是我們食不果腹的那個貧困年代里的粗糧漸漸被遺忘。但粗糧對于身體的重要性卻是無法忽略的。
5、粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)。它與可溶性纖維協(xié)同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度；增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風(fēng)險。醫(yī)學(xué)研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。
6、毫無疑問，粗雜糧吃起來口感通常要比細(xì)糧差一些，這也是人們避粗求精的主要原因之一。另外，口感很差的粗雜糧還使很多人想起那食不果腹的年代，以及在那些年代里的不愉快的經(jīng)歷。所以很少有人真正喜歡吃粗雜糧了。營養(yǎng)和保健是人們選擇、關(guān)注粗雜糧的主要動力。
