中醫(yī)認為，黑米有顯著的藥用價值?！豆呸r(nóng)醫(yī)書》記載，黑米有“滋肝補腎、健脾暖胃、補血活血、補肺養(yǎng)心”等多種功效，長期食用可延年益壽。再與不同的食物或藥物搭配，還可發(fā)揮其不同的功效，治療多種病癥。
黑米＋松子:潤腸道黑米100克，加水適量先煮粥，快熟時加松子20克，再煮一會兒即可，分兩次吃完。松子性平、味甘，具有養(yǎng)血生血、滑腸通便的功效，其含有的脂肪油對腸道可起到潤滑作用。
黑米＋百合:止咳喘百合20克，提前泡軟備用。黑米50克先煮粥，快熟時加百合，每日吃1次。此粥有滋陰潤肺、止咳平喘的作用。百合長于潤肺，與黑米煮粥，潤肺、止咳喘的效果更好。
黑米＋黑芝麻:烏須發(fā)將黑芝麻炒熟研碎，每次取15克，同黑米50克煮粥，每日1次，于早餐時空腹服用?！侗静菥V目》記載：“黑芝麻性平和，不寒不熱，補肝腎之佳谷也，須發(fā)不烏用之良?！焙谥ヂ楹胸S富的維生素E、亞油酸、芝麻酚等，與黑米同煮粥，可營養(yǎng)毛囊細胞，促進毛發(fā)生長，增加頭發(fā)的黑色素。
黑米＋大棗:補氣血取大棗10枚，去核切成小塊，與黑米50克同煮粥。每日食用1次。大棗有補氣養(yǎng)血的功效，與黑米同煮粥，補氣養(yǎng)血的功效更好。
黑米＋蓮藕:健脾胃黑米50克淘洗干凈，蓮藕30克煮粥，每日食用1次，具有健脾養(yǎng)胃的功效。熟蓮藕健脾氣、養(yǎng)胃氣，對脾胃功能不好的老人尤為適宜，與黑米同煮粥食用，健脾胃效果更佳。
（《醫(yī)藥養(yǎng)生保健報》2.18柳曉蕓）
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