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　　一覺睏到九點半，說好今天要趕到蘇州，參加中國第三屆昆曲節(jié)的活動，只得起身。早上”依例”又是餛飩八只，外回咸蛋一只，又油又沙，煞是好吃。我看來真是極喜歡吃餛飩的人，三十三歲那年，因要”亂刀斬”，于是個個周末包餛飩，不想如今已是三十六，吃餛飩成了”依例”。

　　上海落大雨，出了上海便沒有雨，十二點敲過，住定客棧，下午兩點有戲，只有一個多鐘頭，而且說好要給豆豆買洋囡囡，只能簡便一點了。中飯是在北寺塔對面的同得興吃的，上回在嘉馀坊的同得興吃得倒了胃口，今朝嘸沒選擇，只好勉為其難了。進得店中，有廣告寫著”白湯白醉雞面，8元”，賬臺上更有”風扇冷面，每兩二元，不單點”的立牌，水牌上便是名目眾多。我向來喜歡雙澆，點了紅湯爆鱔加白醉雞，Sam喜吃冷面，要了青椒肚絲冷面。

　　面是現(xiàn)下自取的，爆鱔只剩一份多一點，面臺上全都給了我，醉雞一份是事先擺好的，只配了冷面給我，討了只小碗，挑給小豆吃。蘇式爆鱔，是用鱔背或者鱔絲，不上漿，純炸的，炸好后加鹵回燒，所以酥松可口，杭州的爆鱔是裹面粉炸成死硬，沒有吃頭。白醉雞絲毫沒有吃出”醉”意來，倒象是白斬雞連雞湯凍的，味道一般。面很好，細、軟，雖是紅湯，雖是大熱天，但一點沒有”膩”的感覺，還不錯。Sam的冷面就差了，寬寬扁扁的面，看上去就沒有彈性，不過話說回來，冷面本不是蘇州館子的強項。

看看水牌，東西倒還不少，甚至還有蓋交飯

上面的小字寫著”不單獨出售面條，你自選面澆頭”，面前的姜絲是賣錢的，五角一碟，蘇州特色如此

店面倒也干凈，看著不熱

現(xiàn)下的面

現(xiàn)炒的澆頭

這些是現(xiàn)成的澆頭

青椒肚絲冷面，看色面，的確沒有上海熱面好

雙澆：爆鱔和白醉雞，一般的爆鱔澆頭是不會有這么多的，服務員把剩下的都給了我

　　晚上是在觀前朱鴻興邊上的”達阪城新疆菜館”吃的，這家店我”看相”長遠，因為我總詫異蘇州地盤，怎么會有這么一家尚算老字號的新疆菜館的。樓下客滿，直奔樓上，空調(diào)不足，蘇州店家，空調(diào)要足也是難為他們。羊肉串相當好，塊塊都是嫩肉，沒有一點筋襻，竟有入口而化的感覺。沒有老虎菜，就點了”爽口娃娃菜”，不過端上來發(fā)現(xiàn)，根本不是娃娃菜，而是大白菜，當然，唬得了別人，唬不了我，味道不錯，夠酸夠辣，卻又不是”勿講良心”的”瞎辣”。手抓羊肉味道不錯，只是好象都是邊角料，都帶著骨頭，要是孔子來，割不正不食，這盆羊肉，就該倒了。羊雜湯一般，羊雜切得極細小，酸辣有點過。我見菜單上有馕包肉，想起豆豆喜歡吃馕，誰知這家店的馕并不單賣，Sam想吃揪面片，于是點了”炒揪片”，味道也還可以。

　　一頓飯，外加兩瓶啤酒，總共160元，在蘇州，并不能算便宜。

這是小豆自帶的豆腐干，蘇州名點”鹵汁豆腐干”

小豆一人吃了兩串