福鼎白茶講究日曬，
以日曬為尊，
火作者次之。
那政和白茶呢？
它喜歡陰干！
文 | 小白
01
小白今天好開(kāi)心啊~今天見(jiàn)到了以前的一對(duì)雙胞胎同學(xué)了~
現(xiàn)在兩個(gè)人真的是越來(lái)越像了，連小白都快分不清了呢！分辨兩個(gè)人就像在玩找不同似的。
說(shuō)到找不同，小白就想到一個(gè)茶友問(wèn)的問(wèn)題。
“小白，福鼎白茶以生曬者為上，火作者為次，那政和白茶為什么要陰干？“
小白今天就寫(xiě)一寫(xiě)，關(guān)于福鼎白茶和政和白茶的不同。
02
一、品種不同
福鼎白茶、政和白茶的茶樹(shù)品種不同。
福鼎白茶的茶樹(shù)樹(shù)種主要是福鼎大白（也稱(chēng)華茶1號(hào)）和福鼎大毫（華茶2號(hào)）哦~
福鼎大白是小喬木型屬于中葉類(lèi)，福鼎大毫也是屬于小喬木型但是是大葉類(lèi)的哦~
政和白茶的茶樹(shù)樹(shù)種主要是福安大白和政和大白（華茶5號(hào)）。
福安大白也是小喬木型大葉種，但是它的顏色深而且比較油亮，而成品茶香氣較平淡。
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二、外形不同
福鼎白茶的芽頭肥肥的壯壯的，白毫真的是非常多呢，而且又特別的白，就像是白茶穿上了一件純白的外套一樣。
政和白茶的芽頭相對(duì)于福鼎白茶來(lái)說(shuō)，政和白茶的芽頭會(huì)比較瘦比較長(zhǎng)，葉片的顏色會(huì)比福鼎白茶顏色更深，色澤有些灰綠色。
政和白茶的茶梗，會(huì)比福鼎白茶的茶梗，稍微粗一些也稍微長(zhǎng)一些。
三、口感不同
福鼎白茶相對(duì)來(lái)說(shuō)滋味鮮爽，口感甜潤(rùn)，香氣高揚(yáng)，帶著濃郁的高山氣息。
政和白茶的滋味就會(huì)偏重一些，偏陰柔一些。
這三點(diǎn)就是來(lái)區(qū)分政和白茶和福鼎白茶的標(biāo)準(zhǔn)啦~
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四、制作工藝
眾所周知福鼎白茶的制作工藝主要就是萎凋和干燥。
而不同地區(qū)萎凋的手法也不同。
福鼎白茶主要是自然萎凋，說(shuō)簡(jiǎn)單一些就是靠太陽(yáng)曬！
我們福鼎有很多茶農(nóng)還專(zhuān)門(mén)建了陽(yáng)光房來(lái)給白茶曬太陽(yáng)。
用這種方式做出來(lái)的白茶香氣高昂哦~
政和白茶主要是室內(nèi)萎凋，主要是以陰干為主，這樣它就少了太陽(yáng)的味道了。
而且整體的茶的感覺(jué)，偏陰柔，像好多天沒(méi)出太陽(yáng)，穿著陰干衣服的感覺(jué)。
05
政和白茶和福鼎白茶在在功效上有哪些區(qū)別呢？
福鼎白茶“一年茶，三年藥，七年寶”，這是我們廣為流傳的一句話(huà)。
白茶是具有養(yǎng)生功效的。
它富含了許多物質(zhì)，就是這些作用，白茶才可以具有養(yǎng)生的功效。
例如咖啡堿和茶多酚可以讓我們提神醒腦、脂肪酸可以消脂解膩等等。
福鼎白茶以曬干為主，茶多酚含量豐富，清熱解毒涼血水腫的功能特別強(qiáng)大。
同時(shí)，福鼎白茶白毫更加密實(shí)，厚厚一層，茶氨酸含量豐富，能給身體補(bǔ)充強(qiáng)大的元?dú)狻?/p>
有部分癌癥晚期的病人，正在喝白毫銀針增強(qiáng)體質(zhì)呢。
政和白茶主要是陰干和風(fēng)干，茶湯較厚實(shí)。
06
茶友們，這次的找不同你們找到不同之處了嗎？
福鼎的白茶是帶有太陽(yáng)的味道的哦~
趕緊嘗一嘗太陽(yáng)的味道是什么味道吧~
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