商圈評估
雖然我們可以通過各種渠道獲得“商圈”的理論,但對于7-11來說,“商圈”不是一個固定的概念。開在市區(qū)的便利店商圈可能是方圓300米,鄉(xiāng)鎮(zhèn)地區(qū)就可能是方圓1000米,這主要是因為鄉(xiāng)鎮(zhèn)購物不方便和缺乏競爭力造成的。
是否適合在一個地點開店,需要實地評估店鋪地理位置的便利性、人的動向流量、車的動向與流量、可接近性和視覺效果等。調(diào)查商圈后,可以計算出在便利店的商圈范圍內(nèi)的住戶數(shù)、購買力水平、客流量,從而粗略的估算未來店鋪的營業(yè)額。
積累了豐富經(jīng)驗的7-11發(fā)現(xiàn),住宅區(qū)的顧客群較為穩(wěn)定,而且一般性的消費、業(yè)績也較為固定,所以通常選擇在住宅區(qū)周圍設(shè)立便利店,另外還要充分考慮是否能加上交通主動脈的配合,期望可以通過增加部分的外來客來增加便利店的業(yè)績。
現(xiàn)在,便利店不一定強求開在住宅區(qū),一般情況下,商圈內(nèi)應(yīng)保證3000人以上的生活人口存在,且其步行時間不超過5-7分鐘。國外成熟便利店的商圈通常以店鋪所在點為中心,半徑300米較為普遍,目標人群為2600-3000人之間,如果以家庭戶數(shù)算,每戶3.6人,則家庭數(shù)在722-833之間。
購買力評估
商圈所包含的人數(shù)有時并不能代表便利店能吸引足夠多的有效客流。這取決于商圈內(nèi)的家庭狀況、人口密度、客流量、購買力等多種因素。
家庭狀況
家庭狀況之所以會對未來店鋪商品的銷售產(chǎn)生較大影響這是因為對于一個由年輕人組成的兩口之家,購物就會追求時尚化、個性化、少量化,而在一個有獨生子女的三口之家的家庭中,他的消費需求幾乎都是以孩子為核心來進行的。家庭成員的年齡也會對商品需求產(chǎn)生影響,老齡化家庭的購物多傾向為保健、健身和營養(yǎng)食品等,有兒童的家庭購物重點就多半會放在兒童食品和玩具等上面。
7-11東直門店正是抓住了周邊放學學生可能消費和周邊外籍人士租賃多的特點,在店內(nèi)開辟了頗具規(guī)模的報刊欄,至少有十幾種雜志,以時尚和動漫類居多,后來也逐步補充進一些財經(jīng)類雜志。
人口密度
人口密度通常以每平方公里人數(shù)或戶數(shù)乘以平均每戶人數(shù)來衡量,一般來說,人口密度低的地區(qū)顧客光臨的次數(shù)少,而人口密度高的地區(qū),通常商業(yè)設(shè)施之間的距離也比較遠,所以能增加購物的頻率,因此,在人口密度高的區(qū)域所設(shè)的店面其規(guī)??上鄳?yīng)擴大。要注意的是,在計算一個地區(qū)的白天的人流量時,隨機流動的客流人數(shù)一般不在考察數(shù)之內(nèi)。比如住宅區(qū)的白天人流量為該地區(qū)上班和上學的人口數(shù),但要注意除去幼兒、外出上班、上學的人口數(shù)。
客流量
客流分為現(xiàn)在客流和潛在客流。便利店選擇開設(shè)地點總是例如處在現(xiàn)在客流最多、最集中的地點,以使多數(shù)人就近購買商品。在評估地理條件時,必須要認真測定經(jīng)過該地點行人的流量,也就是未來商店的潛在客流量。
一般7-11便利店多選擇地鐵站和公交車匯集的公交車站、學校、醫(yī)院、影劇場或游覽地附近,因為它們可以為店鋪帶來大量流動客流。另外,辦公樓附近也是設(shè)店的有利地址,據(jù)統(tǒng)計,平均辦公樓里一個工作人員能帶來6個人的流量,辦公樓里的客流又以購買力較高的白領(lǐng)為主,他們對便利店往往有著比較旺盛的即時需求。
人流量的大小同該地上下車人數(shù)有較大關(guān)系。上下車客人數(shù)的調(diào)查重點為:
個站上下車乘客人數(shù)歷年來的變化;
上下車乘客人數(shù)越多的地方越有利;
上下車乘客人數(shù)若減少,又無新的交通工具替代的情況下,商圈人口也會減少。
根據(jù)車站出入的顧客年齡結(jié)構(gòu),可了解不同年齡顧客的需求。
店鋪應(yīng)選擇在車流動線較多的地方,車流動線指車輛行走時的移動路線。如在十字路轉(zhuǎn)角處的店鋪,其車流動線有四條;位于雙向車道馬路的店鋪有兩條車流動線;處在單向車道馬路的店鋪則只有一條車流動線。
購買力
商圈內(nèi)家庭和人口的收入水平?jīng)Q定了他們的消費水平,而消費水平又影響著未來店鋪銷售額的高低。通常是通過入戶抽樣調(diào)查獲取家庭人均收入的。在選擇店址時,便利店多以青年和中年層的顧客為主,因為他們的社會經(jīng)濟地位較高,而且可支配收入較多。
城市中的年輕人,特別是大學生、中學生和已經(jīng)進入工作崗位的年輕人,國內(nèi)15-25歲的這批年輕人一般是獨生子女,被稱為新生代消費層,他們消費的特點是注重商品品質(zhì),購物便利快捷,注重流行不注重價格,由于這個年齡段人的父母大多是50年代“生育高峰期”出生,數(shù)量很大,因此這個年齡段年輕人的數(shù)量也很大,便利店定位于這樣的目標客戶群是非常有規(guī)模性的。
商圈的競爭評估
在做商圈競爭評估時必須考慮這樣一些因素:現(xiàn)有商店的數(shù)量、現(xiàn)有商店的規(guī)模分布、新店開張率,所有商店的優(yōu)勢和弱點,短期和長期變動以及飽和情況等。
商店過少的商圈,只有很少商店提供滿足商圈內(nèi)消費者需求的特定產(chǎn)品與服務(wù);商店過多的商圈,有太多商店銷售特定的產(chǎn)品與服務(wù),以致每家商店都得不到相應(yīng)的投資回報;一個飽和的商圈才是商店數(shù)目恰好滿足商圈內(nèi)消費者對特定產(chǎn)品與服務(wù)的需要。飽和指數(shù)表明一個商圈所能支持的商店不可能超過一個固定數(shù)量。
在計算飽和指數(shù)時可以借助于以下公式:
IRS=C×RE/RF
IRS——商圈的零售飽和指數(shù)
C——商圈內(nèi)的潛在顧客數(shù)目
RE——商圈內(nèi)消費者人均零售支出
RF——商圈內(nèi)商店的營業(yè)面積
假設(shè)在一個商圈內(nèi)有1萬個家庭,每周在食品中支出25元,共有15個店鋪在商圈內(nèi),共有12500平方米銷售面積,則該商圈的飽和指數(shù)為:
IRS=1000×25/12500=20
飽和指數(shù)越大,意味著該商圈內(nèi)的飽和度越低;飽和指數(shù)越小,則意味著該商圈內(nèi)的飽和度越高。一般說來,7-11會選擇零售飽和指數(shù)較高,飽和度較低的商圈 開店。
細節(jié)技巧
如何發(fā)現(xiàn)一個區(qū)域最優(yōu)點呢?7-11常常會在一個商圈內(nèi)尋找細微的差異。例如,方向不同、當?shù)刂饕ㄖ锏牟煌虻貏莶煌鹊仍蛲紩ξ磥淼赇伒臓I業(yè)額造成影響。7-11發(fā)現(xiàn),在有紅綠燈的地方,越過紅綠燈的位置最佳,因為它便于顧客進入,又不會造成店鋪門口的擁擠堵塞現(xiàn)象;在有車站的地方,車站下方的位置就要比車站對面的位置好,因為來往的顧客購物比較方便,省去了過馬路的麻煩;在有斜坡的地方,坡上要比坡下好, 因為坡下行人過往較快,不易引起顧客的注意。
在居民住宅區(qū)內(nèi)設(shè)立店鋪,而且在決定店鋪位置的時候,非常注意避免在下述地點建店,即道路狹窄的地方、停車場小的地方、人口狹窄的地方以及建筑物過于狹長的地方等等。
不同氣候的城市店址也有優(yōu)劣差別,在北方城市,如果店門朝風(一般朝西北方向),冬季寒風不斷地侵襲,就會趕走顧客,因此風口位置要慎選。而有的門店前有樹木、建筑物等,這些障礙物可能會影響店鋪的能見度,從而影響客流。
就是這樣,7-11通過細微的對比來獲取位置上的最大優(yōu)勢。
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