春節(jié)前，你是不是和大多數(shù)人一樣，一直都在買買買？而你家的冰箱，是不是也早已“不堪重負(fù)？然而，冰箱塞太多東西并不健康，有些甚至加速腐敗。那么，我們又該如何正確使用冰箱呢？
一、不用進(jìn)冰箱的3類食物
1、熱帶水果
像芒果、香蕉、桃子、李子等水果最好的存放辦法是，放在室溫下就好，自然熟了盡快吃完。如果直接放進(jìn)冰箱，會(huì)抑制自身成熟，在冰箱里可能一直是生的，沒辦法變軟變甜。
2、茶葉咖啡
茶葉、咖啡只需要常溫保存就行，放進(jìn)冰箱反而容易受潮，密封不嚴(yán)的話還會(huì)串味，既影響風(fēng)味，又容易生霉。
3、巧克力
巧克力呆在冰箱時(shí)間太長(zhǎng)，容易發(fā)生脂肪結(jié)晶的晶型變化。雖然不會(huì)變質(zhì)，卻會(huì)讓口感不再細(xì)膩均勻，放在十幾度到二十幾度的室溫下保存就好。同樣蜂蜜進(jìn)了冰箱，也會(huì)結(jié)晶析出葡萄糖，影響口感。
二、正確使用冰箱的5個(gè)小竅門
1、水果蔬菜分開放
為了防止交叉污染，建議進(jìn)冰箱之前先把附著在蔬菜表面的泥土清理掉，用紙包好后放進(jìn)保鮮袋，松松地扎上袋口，再放進(jìn)冰箱。
水果和蔬菜是不能放在一起的，否則一些水果釋放的乙烯可能加速其他蔬果變蔫，把蔬菜和水果放置在不同抽屜里，綠葉蔬菜存放不要超過3天。
2、生鮮魚肉先分切再冷凍
生鮮魚肉買回來后切分成一次能吃完的量，并盡量讓形狀扁平，用保鮮袋分裝好，放入冷凍室速凍。解凍時(shí)提前取出來放在冷藏室一夜，自然化凍，保留風(fēng)味和口感，并且化凍后不要二次冷凍。
3、雞蛋最好放入保鮮袋后再冷藏
家里常備的雞蛋最多不超過2周吃完，用保鮮袋把裝雞蛋的盒子整個(gè)包好，放入冰箱冷藏。注意散裝蛋存放前不要清洗，以防清洗時(shí)細(xì)菌進(jìn)入蛋內(nèi)，放置時(shí)蛋尖朝下更易儲(chǔ)藏。
4、打開后的水果要注意
切開后的西瓜6個(gè)小時(shí)內(nèi)就會(huì)滋生細(xì)菌，最好現(xiàn)切現(xiàn)吃；即使蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏的西瓜最長(zhǎng)不要超過24小時(shí)。同時(shí)還得保證刀具和砧板的衛(wèi)生，切西瓜最好使用專門的刀具，保證刀具和砧板的衛(wèi)生。
5、剩飯菜熱著進(jìn)冰箱
當(dāng)剩飯菜溫度持續(xù)降低到40度左右，細(xì)菌滋生的速度會(huì)大幅度加快。而當(dāng)溫度降低到7攝氏度時(shí)，大部分細(xì)菌會(huì)進(jìn)入休眠狀態(tài)。所以為了減少細(xì)菌的滋生，防止變質(zhì)，吃剩下的飯菜應(yīng)該盡快放進(jìn)冰箱。
冰箱確實(shí)給生活帶來了不少好處，但冰箱并非食物的“保險(xiǎn)箱”，只有用對(duì)了方法，才能給食物起到保鮮的作用。
