核桃與扁桃、腰果、榛子并稱(chēng)為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等,不僅味美,而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高,被譽(yù)為“萬(wàn)歲子”、“長(zhǎng)壽果”。富含脂肪酸已被證明能緩解體內(nèi)炎癥、防止心臟病、癌癥和關(guān)節(jié)炎。
核桃作為一種堅(jiān)果是備受人們喜愛(ài)的零食,近幾年,隨著飲食養(yǎng)生理念愈發(fā)深入人心,核桃因其富含蛋白質(zhì)、維生素E、不飽和脂肪酸等有益營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),更是受到眾多人的追捧。其實(shí),核桃不僅好吃有營(yíng)養(yǎng),還能預(yù)防疾病呢!據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》報(bào)道,每星期吃?xún)芍寥魏颂铱梢詼p少近三成的2型糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。
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