日常生活中我們經(jīng)常會(huì)吃到豆腐乳，也就是我們說(shuō)的腐乳，豆腐乳是豆制品發(fā)酵而成的，不僅好吃，而且營(yíng)養(yǎng)也高，更是被外國(guó)人稱之為“中國(guó)奶酪”。腐乳是我國(guó)獨(dú)創(chuàng)的調(diào)味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨(dú)食用，也可用來(lái)烹調(diào)風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。別看它的外觀不大起眼，輪起營(yíng)養(yǎng)來(lái)，它比大豆還豐富。適量吃腐乳，能降低膽固醇、補(bǔ)充礦物質(zhì)等。今天跟著小編一起來(lái)了解一下，經(jīng)常吃腐乳對(duì)我們的身體會(huì)有哪3個(gè)好處。
好處一、可以降低膽固醇
豆腐中富含蛋白質(zhì)和脂肪等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)都是植物類的，所以食用之后并不會(huì)轉(zhuǎn)化為膽固醇。而且腐乳中含有的脂肪是屬于不飽和脂肪酸，這種脂肪酸可以有效的抑制膽固醇的產(chǎn)生，清除掉身體里的一些膽固醇，所以吃豆腐乳可以降低體內(nèi)的膽固醇，大家平時(shí)可以適量的吃一些腐乳，尤其是膽固醇較高的人群，對(duì)降低膽固醇有一定的幫助。
好處二、可以預(yù)防老年癡呆
因?yàn)槎垢泻胸S富的維生素B和微量元素鋅，因?yàn)槲⑸锏南嚓P(guān)影響，在腐乳當(dāng)中含有的維生素B元素是僅次于乳制品中的維生素B含量，甚至比豆腐當(dāng)中的含量還要高6倍，所以經(jīng)常適量的吃豆腐乳，可以幫助補(bǔ)充身體維生素，起到預(yù)防老年癡呆的作用。
好處三、可以防止貧血
豆腐乳中含有的植酸很容易被微生物分解，這樣就使豆腐乳中含有的鋅、鐵等元素很好的被吸收，而且微生物分解合成的維生素B12是很多食物中沒(méi)有的，所以經(jīng)常吃一些豆腐乳有預(yù)防貧血的作用，對(duì)于一些貧血的女性朋友來(lái)說(shuō)，是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
但無(wú)論什么食物有好處，也有壞處，所以大家一定要適量的吃，每天食用豆腐乳最好能控制在20克左右，這樣對(duì)身體才好。需要注意的是，腐乳發(fā)酵后含有硫化物，過(guò)量食用對(duì)人體健康有害，因此每天食用豆腐乳的量要控制好。另外腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風(fēng)、腎病、消化道潰瘍等患者宜少吃或不吃。
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