做美食時，不僅要學好技術，還要講究好營養(yǎng)搭配，食物搭配之間講究也更多，如果搭配好了，養(yǎng)生效果會翻倍，搭配不好反而會引起各種疾病。中國民間流傳著很多制作美食的方法，其中有一句俗語叫作“魚不蒜，牛不韭，羊不姜”，大家知道是什么意思嗎？
魚不蒜
魚不蒜完整的說法是“魚不宜蒜”，指的是在做魚的時候最好不要放蒜。之所以會有這樣的說法，是因為古代人們所吃的魚基本都是野生的，并不像現在這樣，大多數都是人工養(yǎng)殖的魚。
與野生魚比起來，養(yǎng)殖魚的腥味比較大，想要去除腥味，做出鮮美的菜肴，就要在調料上下功夫。
牛不韭
韭菜在我們生活中很常見，韭菜炒肉也是一道家常菜，但是韭菜和肉的搭配也是有講究的，比如我們會做韭菜豬肉餡餃子，卻很少會做韭菜牛肉餡餃子。
因為牛肉的肉質鮮美，非常Q彈，而韭菜味道濃郁，非常辛辣，如果兩者碰撞在一起，會導致牛肉的味道變淡，還很容易讓人上火，如嘴角炎癥、口腔潰瘍等。當然上不上火可能也跟個人體質有關，有些人常常吃韭菜炒牛肉或是喝牛肉韭菜湯，身體也沒出現啥毛病。
羊不姜
在古時候羊肉是很受歡迎的，尤其是在冬天，大鍋燉羊肉會很香，還能幫助驅寒暖身體。但是在烹制羊肉時，就少不了要放調味料，不然味道實在是有點重，但古代人們最大的忌諱就是不能使用生姜，因為生姜的味道比較沖，容易掩蓋羊肉的鮮味。
兩者搭配在一起，會容易滋補過頭，本身羊肉就是滋補的食物，生姜也容易引發(fā)上火，可能會導致體內火氣旺盛，會容易給身體帶來相關問題。
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