從立冬開(kāi)始，寒冷的天氣正式登上季節(jié)的舞臺(tái)。冬令進(jìn)補(bǔ)是我國(guó)民間的習(xí)俗，有著悠久的歷史。中醫(yī)認(rèn)為，“萬(wàn)物皆生于春，長(zhǎng)于夏，收于秋，藏于冬，人亦應(yīng)之?！睆摹疤烊讼鄳?yīng)”的觀點(diǎn)出發(fā)，中醫(yī)提倡“秋冬養(yǎng)陰”，即是在秋冬季從營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)方面對(duì)人體作補(bǔ)充，也就是進(jìn)補(bǔ)。 冬令進(jìn)補(bǔ)的作用
冬令時(shí)節(jié)進(jìn)補(bǔ)，能充分發(fā)揮補(bǔ)藥的作用，益氣填精，調(diào)和陰陽(yáng)，增強(qiáng)體質(zhì)，達(dá)到更好的防病治病的效果。冬天人們食欲大增，脾胃運(yùn)化轉(zhuǎn)旺，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)能更好地發(fā)揮補(bǔ)藥的作用。事實(shí)證明，冬令進(jìn)補(bǔ)不僅能調(diào)養(yǎng)身體，還能增強(qiáng)體質(zhì)，提高機(jī)體的抗病能力。
冬令進(jìn)補(bǔ)時(shí)間的選擇因人而異?；加新约膊∮謱儆陉?yáng)虛體質(zhì)的人需長(zhǎng)時(shí)間進(jìn)補(bǔ)，可從立冬開(kāi)始直至立春；體質(zhì)一般而不需大補(bǔ)的人，可在三九天集中進(jìn)補(bǔ)。因此，民間早就有“夏補(bǔ)三伏、冬補(bǔ)三九”的說(shuō)法。
哪些人宜進(jìn)補(bǔ)
1
年老體弱者：
年邁體弱者除注意起居、調(diào)養(yǎng)精神以外，善于進(jìn)補(bǔ)也是很重要的。祖國(guó)醫(yī)學(xué)《靈樞天年篇》提到：“五十歲肝氣始衰，六十歲心氣始衰，七十歲脾氣虛，八十歲肺氣衰，九十歲腎氣焦?！闭f(shuō)明人的功能隨年齡增長(zhǎng)而減退，要適時(shí)進(jìn)補(bǔ)；或因體質(zhì)素虛、勞力過(guò)度或重病、手術(shù)后身體虛弱，也必須進(jìn)補(bǔ)。
2
患冬令病者：
一些慢性病一到寒冬便易發(fā)作，故稱(chēng)之為冬令病。如慢性支氣管炎、尿多癥、凍瘡等。這類(lèi)病人多腎氣虧虛、陽(yáng)虛外寒，預(yù)防和治療的最佳方法就是溫補(bǔ)，以溫藥和之。其他如腫瘤病人化療、放療后，慢性病如胃病、肝．病、貧血、哮喘、心血管病、關(guān)節(jié)痛等。
3
陰陽(yáng)氣血虧虛者：
中醫(yī)認(rèn)為“虛者補(bǔ)之、損者益之”，氣虛宜補(bǔ)氣，陽(yáng)虛則溫腎助陽(yáng)，血虛宜補(bǔ)血，陰虛則滋補(bǔ)腎陰。
4
夏病冬治者：
一些體弱的人容易在春夏發(fā)作一些如哮喘、瘡瘍一類(lèi)的疾病，中醫(yī)認(rèn)為“正氣存內(nèi)，邪不可干”，如果能在冬季將身體調(diào)養(yǎng)好，使身體強(qiáng)壯，就可以防患于未然。
冬令如何進(jìn)補(bǔ)
1
中藥材：
由于每人體質(zhì)不盡相同，所需食補(bǔ)藥材也不同。一般來(lái)說(shuō)年紀(jì)較大的人則是以補(bǔ)腎為主，兒童大多都是陽(yáng)氣旺盛，以補(bǔ)血為主。
2
蛋白質(zhì)、脂肪：
含豐富蛋白質(zhì)、脂肪的雞鴨魚(yú)肉等通常是補(bǔ)品的主要材料，燉補(bǔ)時(shí)再加上酒或麻油等高熱量之調(diào)味品及配料，使得熱量更高，但減肥者、糖尿病患者、高血脂癥患者等，要特別注意減少過(guò)多攝取肥油的機(jī)會(huì)。
3
高纖維食品：
每日約30克的高纖維食品，如新鮮的蔬果或其他含高鐵的食品，能幫助腸道正常的蠕動(dòng)和排泄，降低食物脂肪的吸收，及降低血中膽固醇及尿酸的濃度。
4
動(dòng)物內(nèi)臟：
補(bǔ)品中要避免添加動(dòng)物內(nèi)臟，因這類(lèi)食物膽固醇、嘌呤含量很多，有痛風(fēng)、高脂血癥、糖尿病等慢性疾病的人病人要特別注意。
5
膏方：
膏方是中醫(yī)傳統(tǒng)的冬季進(jìn)補(bǔ)的方法。服用中藥熬制的膏方，一般由冬至“一九”到“九九”為止，可服用2～3個(gè)月，每日可1～2次，每次1～2湯匙，用開(kāi)水沖溶后服用。膏方空腹服用較佳，但如消化功能不佳者也可飯后服用。在服用膏方期間，如遇到感冒發(fā)熱、腹瀉等急性病時(shí)應(yīng)暫停服用，否則無(wú)益有害。
冬季進(jìn)補(bǔ)的禁忌
1
忌亂進(jìn)補(bǔ)：
道理十分簡(jiǎn)單，在祖國(guó)醫(yī)學(xué)中，進(jìn)補(bǔ)是治療虛弱病癥的調(diào)治方法，身體強(qiáng)壯的人不需要進(jìn)補(bǔ)。補(bǔ)是對(duì)虛而言，不是一概可補(bǔ)。另外，補(bǔ)藥也是藥，是藥就有偏重。即使能進(jìn)補(bǔ)的人，也不是什么藥都可以吃，首先要分清屬于哪一類(lèi)虛癥，是“氣虛”，還是“血虛”、“陽(yáng)虛”、“陰虛”，然后對(duì)癥補(bǔ)虛，補(bǔ)而受益。
2
忌外感進(jìn)補(bǔ)：
患有感冒、發(fā)熱、咳嗽等外感病癥時(shí)，不要進(jìn)補(bǔ)，中醫(yī)認(rèn)為這會(huì)將外邪留在體內(nèi)，久之則留邪為寇，后患無(wú)窮。
3
忌過(guò)于滋膩厚味：
對(duì)于身體虛弱，脾胃消化不良者來(lái)說(shuō)，腹瀉、腹脹是家常便飯，他們不論吃下什么的補(bǔ)藥都不會(huì)有好的效果。因此，他們的冬補(bǔ)重點(diǎn)在于恢復(fù)脾胃的功能。而過(guò)于滋膩厚味不僅不會(huì)收到好的效果，還有可能也引起消化不良。因此，冬令進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以易于消化為準(zhǔn)則。
4
忌以貴賤論優(yōu)劣：
對(duì)于補(bǔ)藥，絕不要存在越貴越好、越貴越有效的想法。中藥的效果關(guān)鍵在于運(yùn)用，藥物只要運(yùn)用得當(dāng)，大黃可以當(dāng)補(bǔ)藥；服藥失準(zhǔn)，人參即為毒草。
5
青少年不宜過(guò)度進(jìn)補(bǔ)：
青少年正處于發(fā)育旺盛階段，本來(lái)陽(yáng)氣就旺盛。如果無(wú)故服用參、黃芪、當(dāng)歸、參茸等膠膏之類(lèi)的外品，就極易上“火”，出現(xiàn)煩躁不安、鼻出血、大便秘結(jié)、食欲減退等癥狀。
現(xiàn)代我們攝取的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，常常有機(jī)會(huì)進(jìn)補(bǔ)，在普遍“營(yíng)養(yǎng)過(guò)?！钡臅r(shí)代，冬令進(jìn)補(bǔ)更不是一味的采用傳統(tǒng)進(jìn)補(bǔ)的方式?，F(xiàn)代人進(jìn)補(bǔ)，也不是只有“吃”一種方式，補(bǔ)充睡眠也是一種補(bǔ)，平日多食大魚(yú)大肉者，多吃蔬果也是一種補(bǔ)，適度的運(yùn)動(dòng)鍛煉也是一種補(bǔ)。注意自身的健康狀況、適時(shí)的保養(yǎng)，則比單純的進(jìn)補(bǔ)更有功效。
文/令飛
編輯/管仲瑤
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