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雞湯也不是你想喝就能喝五種人千萬(wàn)別喝雞湯（供圖）

雞湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高，雞湯中的雞肉比湯更容易消化吸收。雞湯里擁有的物質(zhì)很有限，即便經(jīng)過(guò)了長(zhǎng)時(shí)間的文火燒燉的過(guò)程，但是雞湯里卻只含有一些水溶性小分子物質(zhì)，除此之外就是油和熱量，嘌呤的含量也很大，客觀(guān)上來(lái)說(shuō)并不營(yíng)養(yǎng)。而實(shí)際上此時(shí)更容易消化和吸收的就是經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間燉燒的雞肉，含有蛋白質(zhì)、糖、脂肪等重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此最健康的吃法，應(yīng)該是主吃雞肉，湯只是調(diào)味。

藥膳雞湯功效多

在雞湯中加入中藥材的“藥膳雞湯”，不但很補(bǔ)，還能起到食療的作用。另外，對(duì)于白領(lǐng)、青年女性等人群，還可以通過(guò)“藥膳雞湯”來(lái)達(dá)到抗疲勞、養(yǎng)顏美容的作用。

老年人：在雞湯里配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補(bǔ)腎、抗衰老的作用。

體質(zhì)較弱、經(jīng)常生病的人群：在雞湯里配上黃芪、黃精、白術(shù)，具有益氣養(yǎng)肺、調(diào)節(jié)免疫的作用，還可以預(yù)防感冒。

白領(lǐng)人群：在雞湯里配上枸杞子、茯神、百合，具有養(yǎng)心安神、抗疲勞的保健作用。

青年女性：在雞湯里配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚、美容的作用。

患有脂肪肝、血脂高的人群：這部分人平時(shí)不敢喝雞湯，害怕雞湯導(dǎo)致癥狀加重，因此這部分人群在食用雞湯進(jìn)補(bǔ)時(shí)，可以在雞湯里配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。