中午放學后，小民趕緊騎車回家，一上午過去，他的肚子早就咕嚕咕嚕叫了。終于趕回家，上樓的時候就聞到陣陣米飯香，推開家門，電飯鍋里空空如也。小民焦急地問媽媽：“媽，你怎么還沒煮飯，我已經被餓扁了！”媽媽皺著眉頭說：“電飯煲內膽出事了，就像咱家這樣被刮花的內膽，更危險，會致癌！”小民一臉吃驚，結果只見媽媽端來了一碗下好的面......
電飯鍋幾乎是每家每戶都不能少的煮飯工具，但不知什么時候起大家就傳出“用電飯煲煮飯吃容易患肝癌”“電飯煲內膽涂層有毒”，導致是真的假的呢？我們一起來了解一下電飯煲變成罪人是被冤枉還是罪有應得？
內膽的真面目
首先我們明確一點就是大家普遍認為電飯煲的內膽才是問題的元兇，那我們就先從電飯煲的內膽分析開始吧，通常情況下我們家用的內膽都是鋁制的，主要是鋁的材質更容易導熱，更容易被制成內膽，但鋁材質直接接觸食物后，容易產生有害物質，所以鋁制內膽都會在度上一層保護膜。市面上主要使用特氟龍這種物質作為電飯鍋內膽保護，特氟龍這種材質可以有效地給鋁制內膽蓋上一層保護膜。
大家不用過多擔心，特氟龍的材質穩(wěn)定，正常情況下均可以正常使用，我們平時煮飯的溫度遠達不到特氟龍涂層的分解溫度，正常特氟龍分解變質要達到250度左右的高溫才行。因此，正常使用電飯煲煮飯是沒有患癌風險的。
但有些時候涂層容易被破壞，這時候鋁材質就會暴露出來。一般來說，鋁元素和食物接觸，會產生有害物質，還容易導致體內鋁含量超標，容易影響大腦正?；顒樱霈F記憶、行動障礙等。經常用刮花的內膽煮飯對身體健康也有一定的負面影響。
患癌癥和生活習慣或許相關
生活中也有一些人發(fā)現自己患有肝癌可能和經常吃電飯煲煮的飯有關，但后來經過醫(yī)生調查發(fā)現這位患有肝癌的患者經常有個習慣，就是把內膽當做一個容器，吃不完的飯直接連內膽放入冰箱，經常吃放在冰箱的一些剩菜剩飯，這可能才是患癌的最大隱患之一。因此，想要正確躲避患癌風險，還是要養(yǎng)成健康的飲食習慣，盡量不要常吃剩菜剩飯，冰箱雖能保鮮，但冰箱食物也有保質期，要謹記。
使用鋁制電飯煲時也要注意以下幾個細節(jié)，減少涂層破壞出現危害的風險：
1. 盡量不用電飯煲煮湯
現在市面上的電飯煲功能也不僅限于煮飯，還有的可以煲湯，但是還是建議大家用壓力鍋煲湯更佳，湯是美味可口的食物，經常需要熬制才行，用電飯煲熬湯需要的時間更久，食物中過多的油脂、嘌呤也容易變多，增加身體負擔。
2. 盡量不要放高溫的油
上面提到電飯煲的內膽涂層最高可承受250度左右的高溫，但高溫的油可高達300度，如果用內膽存放，很容易改變特氟龍的特性，析出對身體有害的物質。
3. 清洗時盡量不用鋼絲球
為了省事方便清潔，很多人家喜歡用鋼絲球清潔碗筷，但鋼絲球的清潔力度很強，用它直接清洗電飯煲，很容易造成涂層的破壞，因此建議大家清洗時用力適中才好。
4. 建議3—5年進行更換
很多人家的電飯煲使用壽命極長，有的甚至在“超長待機”，這樣的電飯煲雖能正常使用，卻很容易出現涂層損壞的情況，建議幾年進行更換，也可以保證電器的安全使用。
電飯煲是生活中很難缺少的煮飯工具，也是我們離不開的幫手，所以我們在選購方面也要多留心，最好選擇大品牌、質量有保證的商品，也為我們的身體健康多一份保證。其實，市面上除了鋁制內膽的電飯煲外，還有不銹鋼內膽、陶瓷內膽、復合材料內膽等多種材質。不銹鋼內膽的優(yōu)勢就在于不銹鋼的耐腐蝕性很強，陶瓷內膽的優(yōu)點在于耐磨、耐腐蝕，而且還能為身體提供一些微量元素，也是一款值得推薦的材質。
不管選用什么材質的電飯煲，盡量在使用時注意一些生活細節(jié)，減少對身體傷害的可能，還要記得家里電器都有它的使用壽命，盡量不要延長它的退休年限哦！
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