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導(dǎo)讀：燉肉時多加2料，牢記6個技巧，不管燉什么肉，都又香又爛，沒腥味！
隨著社會的進步跟發(fā)展，人們的生活水平以及生活質(zhì)量都得到了一定的提高，現(xiàn)如今的人們只要兜里面有一點錢的話，就可以直接去市面上買到自己想要的東西，不管是一些吃的或者用的，玩的，穿的等等都是可以直接去市面上買得到的。
像我們今天跟大家分享的肉制品呢，相信有很多朋友們都是能夠直接去市面上買到的，最常見的肯定就是一些豬肉了，豬肉的吃法是比較多的，既可以直接用來炒著吃，又能夠直接做成肉丸子，或者是直接用來燉著吃，口感價格都是非常軟糯美味，好吃又解饞的。但是很多朋友們在日常生活中，燉肉的時候，燉出來的肉就會特別的腥柴難吃又浪費食材，還影響我們的食欲，這主要是因為大家不懂得如何正確的燉肉的原因?qū)е碌摹?/p>
那么今天，小編就來跟大家分享一下我們在家里邊正確燉肉的方法和技巧，在燉肉的時候，一定要記得多加這2種香料，牢記6個技巧，不管燉什么肉，做出來的肉制品都特別香濃，美味可口，而且肉質(zhì)又軟糯美味，沒有任何的腥味，一起來學(xué)習一下吧！
第一點，我們在燉肉之前，一定要先將肉制品放在鍋中，開始放在水中開始浸泡一會兒。
浸泡的話是為了去除里邊兒的血水和腥味兒，這樣的話，肉質(zhì)燉好之后，它的腥味兒就會減少一大部分。一般來說我們需要將肉切成小塊兒之后，放在水中提前浸泡兩個小時，每隔半個小時的時候換一次水，直到肉質(zhì)明顯發(fā)白的時候，將其沖洗干凈就可以了。
第二點，將肉浸泡好了之后，這個時候不要直接下鍋開始燉，還需要放在鍋中開始焯水，焯水的時候，往鍋中加入蔥姜段和料酒就可以了，直到看見上面有浮沫的時候，用勺子先將浮沫撈出來，然后再將肉沫撈出來，放在溫水中沖洗干凈就可以了。這一步也是為了去除肉里邊兒的殘留血水，去除里邊兒的腥味。
第三點，將肉制品焯水之后，這個時候也不要下鍋開始燉煮了，因為肉里邊它富含大量的蛋白質(zhì)和脂肪，所以需要先將我們焯水之后的肉制品放在鍋中煸炒一會兒，里邊的香味才會更加濃郁，這樣的話肉制品在燉煮的過程中，吃著就會更加美味好吃，不會出現(xiàn)油膩的情況。
第四點，在燉肉的時候，大家不管是要用來清燉還是用來紅燒，除了要往里邊兒加入蔥、姜、花椒、八角以外，還需要再往里邊兒多加這2種香料，那就是甘草和陳皮。
因為甘草和陳皮，它都是性溫味甘的香料，會有一種很清淡的香味兒，而且能夠去除里邊兒的腥味兒，起到增香的效果，使得肉制品在燉煮的時候更加的鮮美可口，還能夠去油解膩，吃起來的口感更加軟糯美味又可口。
第五點，我們在燉煮熱制品的時候，一定要記得先往鍋中放入適量的食用鹽。
這樣的話熱制品才會更加的入味兒，不要等到再將熱制品出鍋的時候再放鹽，這樣的話是很難入味的，所以我們在燉一開始燉煮的時候，就應(yīng)該先往里邊兒放入適量的食用鹽，這樣的話才能夠更加的入味，口感也會更好一些。
第六點，在燉煮肉制品的時候，不要直接用大火去燉煮，而是要開小火慢慢地燉煮。經(jīng)過長時間的燉煮，肉制品里邊兒的肌肉纖維結(jié)合力就會變得越來越低，所以肉制品吃的才會更加的軟糯美味，好吃又不油膩，所以大家一定要記得開小火慢燉哦！千萬不要直接用大火去燉。
那么以上這6點呢，就是我們今天跟大家分享的燉肉的6個技巧，看完之后，大家應(yīng)該都學(xué)會了吧！同時，在燉肉的時候，一定要記得往里邊兒加入甘草和陳皮，這樣燉煮好的肉制品，它沒有任何的腥味兒，還帶有一點清香，口感是非常軟糯，好吃又解饞的，一點都不油膩。
用這個方法燉好的肉制品，不管是燉什么樣的肉都特別的美味，好吃又解饞。看完之后，覺得文章不錯的話，記得點贊、關(guān)注、轉(zhuǎn)發(fā)，感謝支持。
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