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同樣的面團(tuán)做N種口味的中式酥餅(1)——黑白芝麻餅

同樣的面團(tuán)做N種口味的中式酥餅(1)——黑白芝麻餅

 


   最近經(jīng)常有同一個(gè)配方做中式酥餅,只要加上不同的配料,口味可以千變?nèi)f化。今天是第一款——黑白芝麻餅。

   黑白芝麻餅




   材料:
    低粉 300克
    蘇打粉 3克
    泡打粉 1.5克
    豬油或者植物油 150克
    雞蛋液 30克
    細(xì)砂糖 150克
    黑白芝麻(炒香)適量

  做法:
    1.容器中放入雞蛋液、細(xì)砂糖和蘇打粉攪拌均勻;
    2.豬油或者植物油加入做法1.中拌勻;
    3.篩入低粉和泡打粉拌均勻;
    4.將炒香的黑白芝麻加入做法3.中拌均勻;
    5.拌好的面團(tuán),分割成每個(gè)35克-40克的小面團(tuán),揉成圓球狀,用手輕壓面團(tuán)表面,排在鋪了烘培紙的烤盆上,餅與餅之間保持一定的空隙;
    6.在每個(gè)小餅的外表均勻的凃上一層蛋黃液;
    7.烤箱180度預(yù)熱10分鐘后,將做法6.的小餅放進(jìn)烤箱,180度烤20分鐘左右至表面金黃色,取出; 
    8.徹底放涼后,放入密封盒保存。


  TIP:
   1.如果無(wú)懼膽固醇,可以用豬油代替植物油,使小餅更加香酥。不過(guò)為了健康著想,還是建議用植物油;
   2.具體烘烤的時(shí)間請(qǐng)依照自家的烤箱為準(zhǔn)。




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